Citronat

Citronat

Citronat, die Frucht des Citronatbaumes, einer Abart des Citronenbaumes, welche in Stücken geschnitten, in Zucker eingemacht und meist von Italien aus uns zugesandt wird. Die Früchte werden in salzigem, dann in süßem Wasser eingeweicht; man läßt sie dann am Feuer aufwallen und übergießt sie zuletzt mit Syrup oder geschmolzenem Zucker. Es gibt trockenen und feuchten Citronat; sein Gebrauch ist bekannt.


http://www.zeno.org/DamenConvLex-1834.

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  • citronat — ● citronat nom masculin Écorce de citron confite, utilisée en pâtisserie …   Encyclopédie Universelle

  • citronat — citrònāt m <G citronáta> DEFINICIJA ušećerena kora indijskog limuna (Citrus medica) ETIMOLOGIJA vidi citrona …   Hrvatski jezični portal

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