Anchoivis

Anchoivis

Anchoivis, eine Art Sardellen, die im Ocean und mittelländischen Meere gefangen, und von dort in Fässern, theils eingepökelt, theils durch Pressung entölt, zu uns kommen. Ihr Gebrauch in der Küche zu pikanten Saucen und Speisen überhaupt ist bekannt.

A. V.


http://www.zeno.org/DamenConvLex-1834.

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