Milchzucker

Milchzucker

Milchzucker, die aus der Milch gewonnene Zuckersubstanz. Die süßen Molken werden auf den vierten Theil abgeraucht, dieß Verfahren zwei bis dreimal wiederholt, bis der Milchzucker in Krystallen anschießt. Dann reinigt man denselben von den übrigen Substanzen, löst ihn in Wasser auf und erhält nach abermaliger Abdampfung ganze zusammenhängende Krystalle. Er löst sich im Wasser schwerer auf, als gewöhnlicher Zucker. Der Geschmack ist süßlich und erdig. Dieser M.-Z. wird als temperirendes Mittel in Pulverform als Zusatz zu andern Arzneien, namentlich in der Homöopathie verwendet.


http://www.zeno.org/DamenConvLex-1834.

Synonyme:

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  • Milchzucker — (Lactin), C12H12O12, eine Zuckerart, welche bisher nur in der Milch der Säugethiere gefunden worden ist. Er krystallisirt in weißen vierseitigen Säulen, ist ziemlich hart, knirscht zwischen den Zähnen, schmeckt wenig süß u. sandig; löst sich in 6 …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Milchzucker — (Laktose, Laktobiose) C12H22O11, findet sich in der Milch, in der Amniosflüssigkeit der Kühe und in einigen pathologischen Sekreten. Er wird in der Schweiz und den Bayrischen Alpen aus Molken durch Verdampfen und Kristallisieren gewonnen. Durch… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Milchzucker — Milchzucker, s. Kohlehydrate, Bd. 5, S. 548 …   Lexikon der gesamten Technik

  • Milchzucker — Milchzucker, Laktose, Laktobiose (Saccharum lactis), ein Bestandteil der Milch, durch Abdampfen der von Fett und Käsestoff befreiten Kuhmilch (der sog. süßen Molken) gewonnen, meist als feines Pulver dargestellt; schmeckt schwach süß, wird durch… …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Milchzucker — Milchzucker, s. Milch …   Herders Conversations-Lexikon

  • Milchzucker — ⇒ Lactose …   Deutsch wörterbuch der biologie

  • Milchzucker — ↑Laktose …   Das große Fremdwörterbuch

  • Milchzucker — Strukturformel Allgemeines Name Lactose Andere Namen Laktose Milchzucker Sandzucker D …   Deutsch Wikipedia

  • Milchzucker — Laktose * * * Mịlch|zu|cker 〈m. 3; unz.〉 = Laktose * * * Mịlch|zu|cker: svw. ↑ Lactose. * * * Mịlch|zu|cker, der: bestimmte Zuckerart, die in der ↑ Milch (1 b) enthalten ist. * * * Milchzucker,   die Lactose. * * …   Universal-Lexikon

  • Milchzucker — Mịlchzucker vgl. Laktose …   Das Wörterbuch medizinischer Fachausdrücke

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