Pilau, Pillau

Pilau, Pillau, auch Pilow, das Lieblingsgericht der Morgenländer, ersetzt bei ihnen unsere Suppen und Zugemüse. Es besteht aus gebacknem Reis, der mit kleingehacktem Schöpsenfleisch oder Geflügel gefüllt, in Form einer kleinen Pyramide, auf den Tisch kommt. Jeder Gast nimmt sich davon mit den bloßen Fingern auf sein Tellerchen, oder in die hohle, als Tute geformte Hand, wenn der Pilau ungefüllt ist, wo er statt Brod zum Fleische genossen wird.

F.


http://www.zeno.org/DamenConvLex-1834.

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  • Pillau — Pil*lau , n. [Per. & Turk. pilau.] An Oriental dish consisting of rice boiled with mutton, fat, or butter. [Written also {pilau}.] [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • pilau — Pillau Pil*lau , n. [Per. & Turk. pilau.] An Oriental dish consisting of rice boiled with mutton, fat, or butter. [Written also {pilau}.] [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

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  • Pilau — Pi*lau , n. See {Pillau}. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

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