Punsch

Punsch, ein ursprünglich englisches Getränk, das zwar überall, doch selten gut bereitet wird; daher stehe hier, ob wir gleich keinem Kochbuche vorgreifen wollen, ein gutes Recept: Man nehme zu 1½ Pfund Meliszucker 1¼ Kanne kochenden Thee, 1 Flasche seinen Rum, 1 Flasche Wein, den Saft von zwei Citronen, und reibe die Hälfte einer Schale auf Zucker ab. Nach der Farbe des Weines erhält man rothen oder weißen Punsch;, wünscht man Eierpunsch, so vereinigt man diese Masse kochend mit in Wein zerquirlten Eidottern und läßt dann dieß Gemisch noch einige Minuten über dem Feuer quirlen. Zu rothem Punsch kömmt noch Gewürz, und bei der Bereitung von Berberitzbeerpunsch fällt natürlich der Citronensaft weg. Apfelsinenpunsch erhält man durch den ausgedrückten Saft dieser Früchte und Abreiben der Schale auf Zucker; Champagner statt des blanken Weines dazu gegossen, steigert seinen Gehalt, und er übertrifft dann sogar den Punsch royal, welcher mit mehreren Weinsorten (vorzüglich Rheinweinen) gemischt wird.

F.


http://www.zeno.org/DamenConvLex-1834.

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  • Punsch — (also known as Arrack Punch , Caloric Punch , Punch or Punsch ) is a traditional liqueur in Sweden and to a lesser extent some other Nordic countries produced from arrack, neutral spirits, sugar, water, and various flavorings. Arrack, originally… …   Wikipedia

  • Punsch — Saltar a navegación, búsqueda Botella punsch sueco El punsch es un licor dulce basado en arac. El punsch es un licor sueco tradicional con orígenes en la India. Su nombre puede provenir de la palabra pantch o pantj en idioma hindú, que quiere… …   Wikipedia Español

  • Punsch — [pʊnʃ], der; [e]s, e: heiß genossenes Getränk aus Rum oder Arrak, Zucker, Zitrone und Tee oder Wasser: an Silvester haben wir einen Punsch getrunken. Syn.: ↑ Glühwein. Zus.: Eierpunsch. * * * Pụnsch 〈m. 1; unz.〉 Mischgetränk aus Rum od. Arrak mit …   Universal-Lexikon

  • Punsch — Punsch, ein von den Engländern zu Ende des 17. Jahrh. nach Europa gebrachtes Getränk aus Wasser, Tee, Arrak, Zitronensaft und Zucker, das dieser Fünfzahl seiner Bestandteile den Namen (pantscha heißt im Sanskrit fünf) verdankt. Das Wasser wird… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Punsch — Sm erw. fach. (17. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus ne. punch, zunächst in englischer Schreibung. Das englische Wort aus hindī pāntsch fünf (verwandt mit unserem Wort für fünf ), weil das Getränk aus fünf Grundstoffen besteht (Arrak, Zucker,… …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Punsch — Punsch: Der seit dem 17./18. Jh. belegte Name des alkoholischen Heißgetränkes, das wir mit den anderen Europäern von den Briten kennenlernten (engl. punch), ist vermutlich eine angloind. Fantasiebezeichnung mit Hindi pāñč »fünf«, nach den für… …   Das Herkunftswörterbuch

  • Punsch — (v. hindostan. Pantscha, d. i. fünf, weil dies Getränk aus fünf Ingredienzen [Thee, Zucker, Citronen, Arak u. Wasser] besteht), Getränk aus einem Aufguß von Wasser od. Thee, mit Arak od. Rum, ausgepreßtem Citronensaft u. Zucker bereitet; wird… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Punsch — (engl. Punch, Mehrzahl: Punches), Rasse engl. Gebrauchspferde von gedrungenem Bau, kräftig und zu schwerer Landarbeit benutzt (Suffolk Punches etc.) …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Punsch — (aus dem ostind. pantscha, 5:), geistiges Getränk aus Arak, Thee, Zucker, Wasser u. Citronensaft bestehend, durch die Engländer über Europa verbreitet. P. essenz besteht aus Zuckersyrup, Arak und Citronensaft …   Herders Conversations-Lexikon

  • Punsch — Pụnsch 〈m.; Gen.: (e)s, Pl.: e〉 Getränk aus Rum od. Arrak mit Wasser od. Tee, auch Wein, u. Zucker, meist heiß getrunken [Etym.: <engl. punch <Hindi pantsch »fünf« (nach den fünf Zutaten)] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

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