Saturei (Botanik)

Saturei (Botanik), zu den Lippenblumen gerechnet, ist in Südamerika einheimisch, bildet eine Staude mit hartem Stengel, kleinen Blättern und röthlichen Blumen, die den ganzen Sommer blühen. Gartensaturei oder Bohnenkraut, auch Pfefferkraut, eine einjährige Pflanze, hat einen starken, angenehmen, würzhaften Geruch und scharfen, pfefferartigen Geschmack, weßhalb sie in der Küche häufig zur Würzung und zu Kräuteressig benutzt wird.

L. M.


http://www.zeno.org/DamenConvLex-1834.

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