Asure
Aşure

Aşure ist ein im Mittleren Osten verbreitetes Dessert und besteht aus Bohnen, Backerbsen, Weizen, Reis, Wasser, Rosinen und Puderzucker und wird zubereitet, indem man die Zutaten vermischt und kocht. Die Bezeichnung Aşure kommt vom hebräischen Wort "Aşûr".

Die Süßspeise wird nach der Islamischen Zeitrechnung am 10. Tag des islamischen Monats Daî (دی) zubereitet und an Nachbarn und Freunde verteilt. Nach islamischem Glauben geht dieser Brauch zurück auf Noach, von dem man glaubt, dass er, nachdem die große Sintflut vorüber war und er wieder festen Boden betreten hatte, mit den letzten Resten seiner Vorräte ebendiese Süßspeise zum ersten Mal zubereitet hat. Unter gläubigen Moslems wird an diesem Tag gefastet.[1].[2]

Siehe auch

Quellen

  1. Monatlich erscheinende Essen-Zeitschrift: Rezept und Information für Aşure (türkisch).
  2. Keupstrasse.de: Rezept und Information für Aşure (deutsch).

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