Baby Bel

Babybel ist der Markenname eines von der Käserei Fromageries Bel in Frankreich industriell hergestellten halbfesten Schnittkäses aus Kuhmilch. Die Käserei wurde 1920 gegründet, seit 1949 zu einer Industriegruppe mit Standorten in 120 Ländern erweitert, die heute etwa 9.000 Mitarbeiter beschäftigt und fast 300.000 t Käse jährlich produziert. Neben der Marke Babybel besitzt die Fromageries Bel auch Leerdammer, Kiri, Bonbel, La vache qui rit, Cantadou, Consteron, Port Salut sowie etwa 20 weitere Marken.

Seit 1952 ist der rote Babybel in kleinen runden Laiben mit Paraffinüberzug im Handel erhältlich. Sein Geschmack ist mild, die Konsistenz bei Zimmertemperatur relativ weich. Bekannt geworden ist der Babybel als Bestandteil des Bordmenüs auf meist transatlantischen Flügen. Mittlerweile zählt er zu den erfolgreichsten Produkten des Bel Konzerns.

Es gibt mehrere Arten von Babybel, die sich durch Größe, Fettgehalt und Geschmack unterscheiden. Die wohl verbreitetste Form ist der Mini Babybel mit 45 % F. i. Tr. (Fett in der Trockenmasse), der als Gebinde im Kunststoffnetz mit 6 (oder 7) × 20 g in den Handel kommt. In letzter Zeit wurden neue Mini-Babybels auf den Markt gebracht: Ein grüner aus Ziegenmilch, ein violetter mit Szechuan Pfeffer und eine hellblauer als Babybel light. Dazu gekommen ist noch ein gelber Babybel mit Emmentaler Art.

Des Weiteren gibt es noch eine größere Variante mit nur einem Käse pro Verpackung und 50 % F. i. Tr., die Light-Versionen mit jeweils 25 % und 27 % F. i. Tr.,den lila Mini Babybel Cheddar, den grünen Mini Babybel Kräuter sowie den Mini Babybel Emmentaler, mit 44 % F. i. Tr. mit einem leicht würzigen Geschmack.

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