Backe, backe, Kuchen

Backe, backe, Kuchen ist ein populäres deutschsprachiges Kinderlied. Der Ursprung wird in Sachsen und Thüringen vor dem Jahr 1840 vermutet. Es existieren verschiedene Varianten, die sich im Text und der Anzahl der Strophen unterscheiden. Der Text wird zu einer einfachen traditionellen/volkstümlichen Fünfton-Melodie gesungen.

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen.
Wer will schönen Kuchen backen,
der muss haben sieben Sachen,
Zucker und Salz,
Eier und Schmalz,
Milch und Mehl,
Safran macht den Kuchen gehl!
Schieb, schieb in´n Ofen ´nein.

Varianten

Einer der wesentlichen Unterschiede ist die Wirkung des Safrans. Es werden neben gehl auch gel und gelb verwendet, welche auf die stark färbende Wirkung des Gewürzes hinweisen. Die letzte Zeile wird nur bei einigen Varianten angefügt, ebenso wird der Text auch ins Hochdeutsche übertragen als Schieb ihn in den Ofen rein gesungen.

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