Backhaus

Ein Backhaus ist ein einfacher Zweckbau mit zentralem oder teilweise die Außenwände bildenden Backofen. Das Innere eines Backofen wurde mit Backofenstein aufgebaut.

Speziell in dörflichen Bereichen war ein Backhaus bis in die 1960er Jahre verbreitet. Regelmäßige Backtage der Gemeindemitglieder sparten den Bäcker, den eigenen Ofen und Energie. Zudem stellte der Backtag ein wichtiges, Interaktion und Gemeinschaft förderndes Datum dar. Hier wurden Neuigkeiten beim Warten auf Brot und Kuchen ausgetauscht. Ein weiterer Grund für die Errichtung der Backhäuser bestand darin, die Feuergefahr durch Backen in Einzelhaushalten zu vermindern. Neben dem eigentlichen Ofenraum gab es mancherorts auch Nebenräume, in denen die vor- oder nachbereitenden Arbeiten durchgeführt werden konnten.

Die Öfen wurden mit lokal verfügbarem Heizmaterial beheizt, meist Reisig und Holz. Vor dem Einbringen der Backware wurde vorgeheizt. Die entstandene Glut wurde vor dem Beschicken entfernt.

In jüngster Zeit werden Backhäuser mancherorts zu touristischen oder dörflich-sozialen Zwecken genutzt, in denen einmal oder mehrmals jährlich „Backhausfeste“ stattfinden. Einwohner backen Brot und andere regionale Teigwaren, Touristen backen unter Anleitung selbst. Kleine Backhäuser gibt es ferner auf einzelnen Bauernhöfen.

Mundartlich wird das Backhaus in manchen Gegenden „Backes“ genannt.

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Siehe auch

Weblinks

 Commons: Backhäuser – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

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Synonyme:

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  • Backhaus — Wilhelm Backhaus Wilhelm Backhaus (1884 1969) est un pianiste allemand, célèbre notamment pour ses interprétations des œuvres de Beethoven et de Brahms. Fils de l architecte Otto Ferdinand Willibald Backhaus, Wilhelm Backhaus naît à Leipzig le… …   Wikipédia en Français

  • Backhaus — Wohnstättenname für jemanden, der am Backhaus der Gemeinde wohnte oder dort beschäftigt war. Bekannter Namensträger: Wilhelm Backhaus, deutscher Pianist (19./20.Jh.) …   Wörterbuch der deutschen familiennamen

  • Backhaus — Bạckhaus,   Wilhelm, Pianist, * Leipzig 26. 3. 1884, ✝ Villach 5. 7. 1969; Schüler von E. d Albert, begann früh seine bis ins hohe Alter fortgesetzten Konzertreisen, die ihn durch Europa, Amerika und Australien führten. Seit 1933 war er in der… …   Universal-Lexikon

  • Backhaus — Backhuus (et) …   Kölsch Dialekt Lexikon

  • Backhaus — /ˈbækhaʊs/ (say bakhows) noun Wilhelm /ˈvɪlhɛlm/ (say vilhelm), 1884–1969, German concert pianist best known for his interpretation of the works of Beethoven and Brahms …   Australian English dictionary

  • Backhaus — Wo ä Backes steht, kan kê Bräues (Brauhaus) stohn. (Dürren.) – Firmenich, I, 482, 1 …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

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  • Backhaus Nahrstedt — Rechtsform Einzelfirma Gründung 1964 Sitz Meiningen …   Deutsch Wikipedia

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