Bananennektar

Bananennektar ist ein dickflüssiger Fruchtnektar aus Bananen.

Bananennektar wird aus Fruchtmark von Bananen hergestellt, dem Wasser und Zucker zugesetzt werden. Meist wird eine geringe Menge Zitronensaft hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern und eine Bräunung durch Oxidation zu verhindern. Der Fruchtanteil liegt gewöhnlich bei etwa 25 %.

Bananennektar kann pur getrunken werden und ist Bestandteil von alkoholischen und nichtalkoholischen Mixgetränken, wie zum Beispiel Kiba.

Da Bananen einen relativ geringen Wassergehalt aufweisen, kann durch gewöhnliches Pressen kein reiner Bananensaft gewonnen werden.


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