Barley Wine
Barley Wine im Glas

Barley Wine ist eine sehr starke Alesorte, mit mindestens 7 % Alkoholgehalt, allerdings auch teilweise mit bis zu 13 %, sowie hoher Stammwürze. Der Name leitet sich vom Wein (englisch: Wine) ab, da der Alkoholgehalt eher dem eines Weins ähnelt, denn dem eines normalen Bieres.

Geschmack

Barley Wines werden bevorzugt im Winter konsumiert, weisen eine meist rötliche, dunkle Färbung auf. Außerdem zeichnen sie sich durch ihre Schaumbildung aus, welche so fest ist, dass sich auch im leeren Glas noch Schaumstrukturen halten. Sie schmecken normalerweise zuerst wegen ihres hohen Alkoholgehaltes süßlich, schlagen jedoch im Abgang ins Bittere und hopfige über. Dies geschieht wegen ihres ebenfalls relativ hohen Stammwürzanteils. Des Weiteren existieren auch Waldbeeren, Eiche, Whisky und Salzwasseraromen, sowie häufig Weingeschmack, welcher durch die hohe Konzentration von Ale-Hefe erreicht wird. Meist erreicht dieses Bier sein optimales Aroma erst nach einem 25-jährigen Reifeprozess in der Flasche. Am besten schmeckt dieses Bier aus kleinen Gläsern, zu Dessert und Zigarren.


Wikimedia Foundation.

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Barley wine — or Barleywine is a style of strong ale originating in England in the nineteenth century (derived from the March or October beers of the 18th century) but now brewed worldwide. The first beer to be marketed as Barley Wine was Bass No. 1 Ale,… …   Wikipedia

  • Barley wine — …   Wikipédia en Français

  • Barley Wine — es el modo con el que se califican a ciertas cervezas inglesas, debido a su especial fuerza. Pueden alcanzar una graduación alcohólica del 12% del volumen. Su dulzor natural se equilibra generalmente con un grado de amargura de lúpulo. En algunas …   Wikipedia Español

  • barley wine — n [U] BrE a type of very strong beer …   Dictionary of contemporary English

  • barley wine — noun : an ale of more than average strength * * * noun [noncount] : a kind of strong ale * * * ˌbarley ˈwine 7 [barley wine] noun uncountable a strong English beer …   Useful english dictionary

  • barley wine — n [U] (esp BrE) a type of strong beer. * * * …   Universalium

  • Barley Wine — A ciertas cervezas inglesas se las llama a menudo vinos de la cebada, debido a su especial fuerza. Pueden alcanzar una graduación alcohólica del 12% del volumen. Su dulzor natural se equilibra generalmente con un grado de amargura de lúpulo. En… …   Enciclopedia Universal

  • barley wine — type of English beer that is slightly sweet and very strong …   English contemporary dictionary

  • barley wine — noun a strong English ale …   English new terms dictionary

  • barley wine — noun (U) BrE a kind of very strong beer …   Longman dictionary of contemporary English

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”