Vorzugsmilch

Vorzugsmilch

Als Vorzugsmilch wird eine aus Rohmilch durch Verpacken und Filtrieren hergestellte Milch bezeichnet. Sie wird vom Erzeuger und Weiterverarbeiter lediglich gefiltert und muss nach der Abfüllung gekühlt werden. Sie darf nicht erhitzt (z. B.Ultrahocherhitzung, Pasteurisierung) oder homogenisiert werden. Die Inhaltsstoffe wie Vitamine und natürlicher Fettgehalt werden so weitestgehend erhalten.

Vorzugsmilch muss unter besonderen hygienischen Bedingungen produziert und vertrieben werden. Die Verordnung über Hygiene- und Qualitätsanforderungen an Milch und Erzeugnisse auf Milchbasis stellt strenge Anforderungen an die Produktionsbetriebe. Die Milch, die Tiere und die Personen, die bei der Produktion mitwirken, werden monatlich kontrolliert.

Auf der Packung muss der Hinweis angebracht werden: Rohmilch – verbrauchen bis … aufbewahren bei höchstens +8 °C, und das späteste Verbrauchsdatum darf eine Frist von 96 Stunden nach der Gewinnung nicht überschreiten. Vorzugsmilch wird daher auch als Milch mit zugesicherten Eigenschaften bezeichnet und darf nur in speziell hierfür zertifizierten landwirtschaftlichen Betrieben produziert werden.

Gesundheit

Wie bei sonstigen nicht pasteurisierten Rohmilchprodukten (Rohmilchkäse) wird auch bei Vorzugsmilch Schwangeren, Kleinkindern und Menschen mit geschwächtem Immunsystem vom Konsum abgeraten.

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Vorzugsmilch — Vor|zugs|milch 〈f. 20; unz.〉 von behördlich überwachten Kühen stammende, unbehandelte Milch mit natürlichem Fett u. Keimgehalt * * * Vor|zugs|milch, die: unter behördlicher Aufsicht produzierte Milch von bester Qualität. * * * Vor|zugs|milch, die …   Universal-Lexikon

  • Vorzugsmilch — Vor|zugs|milch, die; …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Bölken — Andreas (Andrée) Bölken (* 25. Juli 1901 in Bremen; † 27. Februar 1965 ebenda) war ein deutscher Politiker und Senator von Bremen. Inhaltsverzeichnis 1 Leben 2 Ehrungen 3 Literatur 4 Weblinks …   Deutsch Wikipedia

  • Entrahmte Milch — Ein Glas Kuhmilch Milchkuh beim Weiden Milch ist „das durch regelmäßiges Ausmelken des Euters gewonnene und gründlich durchmischte Gemelk von einer oder mehreren …   Deutsch Wikipedia

  • Fettarme Milch — Ein Glas Kuhmilch Milchkuh beim Weiden Milch ist „das durch regelmäßiges Ausmelken des Euters gewonnene und gründlich durchmischte Gemelk von einer oder mehreren …   Deutsch Wikipedia

  • Kuhmilch — Ein Glas Kuhmilch Milchkuh beim Weiden Milch ist „das durch regelmäßiges Ausmelken des Euters gewonnene und gründlich durchmischte Gemelk von einer oder mehreren …   Deutsch Wikipedia

  • Landmilch — Ein Glas Kuhmilch Milchkuh beim Weiden Milch ist „das durch regelmäßiges Ausmelken des Euters gewonnene und gründlich durchmischte Gemelk von einer oder mehreren …   Deutsch Wikipedia

  • Liste der Getränke — Alkoholfreie Getränke Wasser Mineralwasser – Heilwasser, Quellwasser Destilliertes Wasser Limonade – Cola Brause Fruchtgetränk – Fruchtsaftgetränk, Fruchtnektar Fruchtsaft – Fruchtsaft, Gemüsesaft Aufgussgetränk Kaffee Kaffeeähnliche Getränke – …   Deutsch Wikipedia

  • Magermilch — Ein Glas Kuhmilch Milchkuh beim Weiden Milch ist „das durch regelmäßiges Ausmelken des Euters gewonnene und gründlich durchmischte Gemelk von einer oder mehreren …   Deutsch Wikipedia

  • Milch — Ein Glas mit Kuhmilch Milchkuh beim Weiden M …   Deutsch Wikipedia


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.