Beefsteak

Als Beefsteak werden Scheiben aus dem Filet, aus dem Roastbeef und aus der Hüfte (Schwanzstück) von Rindern bezeichnet. Sie werden blutig bis rosa gebraten oder gegrillt.

Auch Gerichte aus Hackfleisch vom Rind werden „Beefsteak“ genannt, so das rohe „Beefsteak tatar“ und das „deutsche Beefsteak“, eine größere, flache Frikadelle aus Rindfleisch.


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