William Banting

William Banting, nach seiner Gewichtsabnahme

William Banting (* 1797; † 16. März 1878 in London) war ein englischer Bestattungsunternehmer, der die erste kommerzielle Diät erfasst und publiziert hat,^[1] die ihm sein Arzt zur Gewichtsabnahme verordnet hatte. Er gilt als „der Vater der Low-Carb-Diät“.^[2]

Die Schrift mit dem Titel "Offener Brief über Korpulenz, an das Gesamte Publikum gerichtet"^{[3][Anm. 1]}, das 1863 erschien, wurde in mehrere Sprachen übersetzt und löste Ende des 19. Jahrhunderts eine Diätwelle in Europa aus.^[4][5] Banting wurde im Englischen damals als Synonym für eine Diät machen verwendet; im Schwedischen wurde daraus der offizielle Begriff bantning. Er war ein entfernter Verwandter von Sir Frederick Grant Banting, dem Nobelpreisträger und Mitentdecker des Insulins.

Bantings Jahre bis seiner Fettleibigkeit

William Banting wurde in London im Jahre 1797 geboren und gehörte zur oberen Mittelklasse. Banting lernte Tischler und benutzte seine Kenntnisse dazu Särge herzustellen. Er hatte ein Bestattungsunternehmen an St. James Straße 27, das er von seinem Vater Thomas Banting geerbt hatte. Seine Familie hatte die königliche Erlaubnis bekommen, Mitglieder der königlichen Familie zu begraben. Diese Erlaubnis wurde bis 1928 beibehalten.^[6][7]

Banting-Diät

„I can now confidently say that quantity of diet may be safely left to the natural appetite; and that it is the quality only, which is essential to abate and cure corpulence.“ „Ich kann nun mit gutem Gewissen sagen, dass die M e n g e der Nahrung am besten dem natürlichen Appetit überlassen bleibt, und dass es nur die Beschaffenheit derselben ist, welche man bei der Verhütung und Heilung der Korpulenz im Auge behalten muss.“ – William Banting: Offener Brief über Korpulenz, an das Gesamte Publikum gerichtet[8][3]

1862 begann Banting, der zu dieser Zeit fast 92 Kilogramm wog, mit einer speziellen kohlenhydratarmen Diät, zusammengestellt von dem Londoner Arzt William Harvey.^[9][10] Damit nahm er innerhalb eines Jahres angeblich 23 kg ab. Die Ernährung bestand vor allem aus Fleisch.

• Das Frühstück bestand aus vier bis fünf Unzen Rindfleisch, Hammel, Leber, geröstetem Fisch, Speck oder Aufschnitt außer Schweinefleisch, einer große Tasse ungesüßtem Tee ohne Milch und einem kleinen Keks oder einer getrockneten Toastbrotscheibe.
• Mittags gab es fünf bis sechs Unzen Fisch außer Lachs, Fleisch außer Schweinefleisch, Gemüse außer Kartoffeln, eine Unze getrocknetes Toastbrot, die Früchte von einem Dessert, Geflügelfleisch oder Wildbret, dazu zwei oder drei Gläser Claret, Sherry oder Madeirawein − Champagner, Portwein oder Bier waren verbotene Lebensmittel.
• „Fünf-Uhr-Tee“ bestand aus zwei oder drei Unzen Früchten, ein oder zwei Zwiebacken und aus einer Tasse ungesüßtem Tee ohne Milch.
• Abends gab es dann drei bis vier Unzen Fleisch oder Fisch und dazu ein oder zwei Gläser Rotwein.
• Vor dem Schlafen, wenn es nötig war, trank er ein Tumbler Grog (Gin, Whisky oder Brandy, ohne Zucker) oder ein bis zwei Gläser Rotwein oder Sherry.^[10][8][11]

Veröffentlichung

Angeregt durch die Ergebnisse der Ernährung, schrieb Banting seine Erfahrungen mit der Diät in einem kleinen Buch nieder, das er unter dem Titel "Offener Brief über Korpulenz, an das Gesamte Publikum gerichtet"^[3] publiziert hat. Es wurde sofort ein Bestseller, war schnell ausverkauft, wurde nachgedruckt und kam auf über 63.000 verkaufte Exemplare.^[4][5] Innerhalb von zwei Jahren hatte es die sechste Auflage erreicht.^[10] Der Begriff „Bantingism“ und das Verb „to bant“ wurden in der englischen Sprache als Synonyme für die Wörter „Diät“ bzw. „Diät machen“ übernommen.^[5][10] Da Banting und Harvey nicht auf der Suche nach Publicity waren, weigerte sich Banting, seinen Arzt in den ersten vier Auflagen des Buchs zu nennen.^[9]

Obwohl William Banting in den nachfolgenden Auflagen schrieb, dass er froh über die Gewichtsabnahme der Leser war, fühlte er sich unwohl mit dem kommerziellen Erfolg der Diät. Da er es als unethisch betrachtete, Geld mit dem Leid anderer zu verdienen, spendete er alle Profite für wohltätige Zwecke und stellte eine ausführlichen Abrechnung in der letzten Auflage dar.^[9][10][12]

Ende des 19. Jahrhunderts war die Diät unter dem Namen Banting-Kur auch in Deutschland populär. In Meyers Konversationslexikon wurde sie als „neue Methode zur Heilung der übertriebenen Wohlbeleibtheit und der Fettsucht“ bezeichnet.^[13]

Rezeption und Kritik

Zeitgenössische Rezeption

Obwohl das Publikum mit Begeisterung das Buch Bantings begrüßte, war die Diät in den medizinischen Kreisen sehr umstritten. Der Herausgeber von The Lancet lehnte die Banting Diät ab^[12] und sagte, dass sie nur bekannte Informationen in medizinischen Kreisen wiederhole. Die Hauptursache für ihren Ärger war, dass William Banting kein Arzt war, und er wurde in der medizinischen Fachzeitschrift The Lancet abgemahnt: „Jeder seiner Art soll sich nicht in die medizinische Literatur einmischen, sondern sich um seine eigenen Angelegenheiten kümmern.“^[14]

Einige Zeitungen meldeten sogar kurz, dass William Banting nach der Diät starb. Diesen Zeitungsberichten aber widersprach Banting, der bis zum Alter von 81 Jahren lebendig und gesund blieb.^[7][10][12] William Banting fotografierte sich in seinen alten, weiten Kleidungsstücken, um die Kritiker zu überzeugen, da es von ihm keine Fotografien mehr aus der Zeit vor der Diät gab, was es erschwerte diese von der Wirkung der Diät zu überzeugen.^[7] Die Presse der Ära zog William Bunting auf, mit Karikaturen und satirischen Lieder wie Mr. Double Stout.^[10][15]

20. Jahrhundert

• Einige Autoren glauben, dass die Stigmatisierung Übergewichtiger erst im 20. Jahrhundert begann, denken sie, dass Bantings Buch zu seiner Entstehung beigetragen hat.^[16][2] Banting betrachtete Fett als etwas Körperfremdes und Parasitäres.^[4]
• Nach Ansicht anderer, wie von Hamilton und Greenway, gelten die Arbeiten von William Banting als ein außergewöhnliches historisches Dokument.^[17]

Anmerkungen

1. ↑ Der Originaltitel auf englisch war "LETTER ON CORPULENCE, Addressed to the Public"

Quellen

1. ↑ D. Haslam: Obesity: a medical history. In: Obesity Reviews. 8, Nr. s1, 2007, S. 31-36. doi:10.1111/j.1467-789X.2007.00314.x.
2. ↑ ^{a b} Sander L. Gilman: Diets and Dieting: A Cultural Encyclopedia, S. 15, Routledge 2008, ISBN 978-0415974202
3. ↑ ^{a b c} Julius Vogel: Korpulenz, ihre Ursachen, Verhütung und Heilung durch einfache diätetische Mittel : mit Benutzung der Erfahrungen von William Banting (pdf), Leipzig: Ludwig Denicke
4. ↑ ^{a b c} Joyce L. Huff: A "Horror of Corpulence". In: Bodies out of bounds, S. 40, University of California Press 2001, ISBN 978-0520225855
5. ↑ ^{a b c} The first diets in history? - The diets that time forgot. Channel 4. Abgerufen am 26 Feb 2011.
6. ↑ The Atkins economy - How to lose weight and make money with low carbohydrate diets. 14 Aug 2003. Abgerufen am 26 Feb 2011. 
7. ↑ ^{a b c} Charlotte Edwardes, Duncan Abey: Mr Banting's Old Diet Revolution. 14 Sept 2003. Abgerufen am 26 Feb 2011. 
8. ↑ ^{a b} William Banting: Letter on Corpulence. HARRISON 1869
9. ↑ ^{a b c} William C. Roberts: Facts and ideas from anywhere. (pdf) In: Baylor University Medical Center Proceedings. 13, Nr. 3, 2000, S. 304.
10. ↑ ^{a b c d e f g} Legacy of a fat man. 20 Sept 2003. Abgerufen am 26 Feb 2011. 
11. ↑ Christian Pfister/Kaspar Staub (1. August 2006): Der alte Streit um die „richtige“ Diät (pdf). Tabula 03/2006 S. 8-9. sge-ssen.ch. Abgerufen am 4. März 2011.
12. ↑ ^{a b c} Elizabeth Lane Furdell: Fatal Thirst: Diabetes in Britain until Insulin, S. 131, BRILL 2009, ISBN 9789004172500
13. ↑ Artikel Bantingkur in Meyers Konversationslexikon von ca. 1890
14. ↑ 0. Conor Ward: Down's 1864 report case of Prader-Willi syndrome: a follow-up report. (pdf) In: Journal of the Royal Medical Society of Medicine. 90, 1997, S. 696.
15. ↑ Christopher Gillberg, Gregory O'Brien: Developmental disability and behaviour, S. 110, Cambridge University Press 2000, ISBN 9781898683186
16. ↑ Lillian E. Craton: The Victorian Freak Show: The Significance of Disability and Physical Differences in 19th-Century Fiction, S. 110, Cambria Press 2009, ISBN 1604976535, 978-1604976533
17. ↑ M. Hamilton, F. Greenway: Evaluating commercial weight loss programmes: an evolution in outcomes research. In: Obesity Reviews. 5, Nr. 4, 2004, S. 217–232.

Weblinks

• Offener Brief über Korpulenz, an das Gesammte Publikum gerichtet in Julius Vogel: Korpulenz, ihre Ursachen, Verhütung und Heilung durch einfache diätetische Mittel : mit Benutzung der Erfahrungen von William Banting. Leipzig: Ludwig Denicke
• Letter on corpulence, addressed to the public, Nachdruck der Banting-Diät aus der 3. Auflage.
• The Diets That Time Forgot, Channel 4 Serie über die erste Diäten und William Banting
• Das Grab von William Banting, in Brompton Friedhof.

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