Blaubeersuppe
Blaubeersuppe

Blaubeersuppe (schwed. Blåbärssoppa) ist ein beliebtes Gericht aus Schweden, das als Dessert warm oder kalt serviert wird. Die Suppe enthält neben der namensgebenden Zutat Blaubeeren (Heidelbeeren) Zucker und häufig Zimt. Gelegentlich werden weitere Zutaten wie Rotwein oder Kartoffelstärke hinzugefügt, die Einfluss auf Konsistenz und Geschmack haben. Die Zubereitung ist einfach: Alle Zutaten werden der Reihe nach in einen Topf gegeben und erhitzt. Die Blaubeeren sind dabei teils oder vollständig passiert.

In Schweden gibt es die Blaubeersuppe auch fertig zubereitet zu kaufen. Sie wird gerne mit Filmjölk und Müsli gegessen oder pur getrunkten bzw. gelöffelt.


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