Blätteralkohol
Strukturformel
Strukturformel von cis-3-Hexenol
Allgemeines
Name cis-3-Hexenol
Andere Namen
  • Blätteralkohol
  • (Z)-3-Hexen-1-ol
  • Hex-3-en-1-ol
Summenformel C6H12O
CAS-Nummer 928-96-1
Kurzbeschreibung brennbare farblose ölige Flüssigkeit mit Geruch nach Gras
Eigenschaften
Molare Masse 100,16 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig

Dichte

0,85 g·cm−3[1]

Schmelzpunkt

−61 °C[1]

Siedepunkt

155–157 °C[1]

Löslichkeit

schlecht in Wasser[1], mischbar mit Ethanol

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [1]
keine Gefahrensymbole
R- und S-Sätze R: 10
S: keine S-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

cis-3-Hexenol oder auch Blätteralkohol ist eine ölige Flüssigkeit, die als stark nach frisch geschnittenem Gras riechender Duftstoff eingesetzt wird und in Blumen (z. B. Tulpen) und Früchten (z. B. Äpfeln) vorkommt.

Inhaltsverzeichnis

Vorkommen

cis-3-Hexenol kommt in den Blüten und Blättern verschiedener Blumen, Früchten und in grünem Tee vor.

Gewinnung und Darstellung

cis-3-Hexenol wird heute synthetisch hergestellt. Die Synthese erfolgt aus Alkoxyphenolen durch Hydrierung, Ringöffnung durch Ozonolyse und anschließende Reduktion zum Alkohol.[2]

Chemische Eigenschaften

cis-3-Hexenol ist ein Alkohol.

Verwendung

cis-3-Hexenol wird als Duftstoff in Tee und Parfüm (z. B. von Veilchenduft) [3] und als Ausgangsmaterial für die Synthese von 2-trans-6-cis-Nonadien-1-ol und 2-trans-6-cis-Nonadien-1-al verwendet.

Quellen

  1. a b c d e Sicherheitsdatenblatt Merck
  2. U.S. Patent 3962354
  3. chemistryworld.de

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