Bratspieß

Der Ausdruck Fleischspieß bezeichnet eine Bratmethode mittels auf Holz- oder Metallspieße gesteckter Fleischstücke.

Man unterscheidet einfache Fleischspieße (z. B. Schaschlik) und mechanische Drehspieße (z. B. Gyros).


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  • Bratspieß — Bratspieß, s.u. Braten …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Bratspieß — braten: Das westgerm. starke Verb mhd. brāten, ahd. brātan, niederl. braden, aengl. bræ̅dan gehört mit den unter ↑ brühen behandelten Wörtern zu der Wortgruppe von ↑ Bärme. Außergerm. ist z. B. eng verwandt lat. fretum »Wallung, Hitze«, lat.… …   Das Herkunftswörterbuch

  • Bratspieß — Schaschlikspieß; Spieß * * * Brat|spieß 〈m. 1〉 (sich drehender) Spieß zum Braten von Fleisch über dem offenen Feuer [<Spieß „Bratspieß“ + spitz] * * * Brat|spieß, der: ↑ Spieß (2). * * * Brat|spieß, der: ↑ …   Universal-Lexikon

  • Bratspieß — Brat|spieß …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Bratspieß, der — Der Bratspieß, des es, plur. die e, ein Spieß in den Küchen, die Braten daran zu stecken und zu braten. Figürlich auch, vermuthlich wegen einiger Ähnlichkeit, auf den Schiffen, eine horizontale Welle auf dem Verdecke am Vordertheile, das Ankertau …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

  • Spieß — Schaschlikspieß; Bratspieß; Kompaniefeldwebel; Hauptfeldwebel; Wurfspeer; Ger; Speer; Lanze; Wurfspieß (umgangssprachlich) * * * Spieß [ʃpi:s], der; es, e: an einem Ende spitzer Stab [aus Metall] …   Universal-Lexikon

  • Spieß — 1Spieß »Bratspieß«: Der Name des alten Küchengeräts ist erst im Nhd. mit dem der Waffe zusammengefallen. Mhd., ahd. spiz̧, niederl. spit »Bratspieß«, engl. spit »Bratspieß«, schwed. ‹stek›spett »‹Brat›spieß« beruhen auf einer Bildung zu dem unter …   Das Herkunftswörterbuch

  • Bratenwender — Bratenwender, 1) Person, welche den Bratspieß dreht, s.u. Braten 1); 2) Vorrichtung, den Bratspieß, an welchem Fleisch gebraten wird, gleichmäßig umzudrehn. Es gibt a) B. mit Rädern, einer Thurmuhr ähnlich; wird durch Gewicht (Gewicht B.) od.… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Steak — Karree; Kotelett * * * Steak [ste:k], das; s, s: kurz gebratene Fleischschnitte aus der Lende (besonders von Rind oder Kalb): ein saftiges Steak essen, zubereiten. Zus.: Kalbssteak, Lendensteak, Pfeffersteak, Rindersteak, Schweinerückensteak,… …   Universal-Lexikon

  • spita- — *spita , *spitam germ., stark. Neutrum (a): nhd. Spieß ( Maskulinum) (1); ne. spear (Neutrum); Rekontruktionsbasis: ae., mnd., ahd.; Hinweis: s. *spitja ; Etymologie: s …   Germanisches Wörterbuch

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