Caprinsäure
Strukturformel
Strukturformel von Caprinsäure
Allgemeines
Name Caprinsäure
Andere Namen
  • Decansäure
  • Nonancarbonsäure
Summenformel C10H20O2
CAS-Nummer 334-48-5
PubChem 2969
Kurzbeschreibung

farbloser, ranzig riechender Feststoff[1]

Eigenschaften
Molare Masse 172,26 g·mol–1
Aggregatzustand

fest

Dichte

0,89 g·cm−3[2]

Schmelzpunkt

31 °C[2]

Siedepunkt

268–270 °C[2]

Dampfdruck

5,4·10-2 Pa (298 K)[3]

Löslichkeit
  • sehr schlecht in Wasser: 150 mg·l−1 (20 °C)[2]
  • löslich in vielen organischen Lösungsmitteln und verdünnter Salpetersäure[1]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [4]
07 – Achtung

Achtung

H- und P-Sätze H: 315-319-335
EUH: keine EUH-Sätze
P: 261-​305+351+338 [4]
EU-Gefahrstoffkennzeichnung [2]
Reizend
Reizend
(Xi)
R- und S-Sätze R: 36/38
S: keine S-Sätze
LD50

129 mg·kg−1 (Ratte, peroral)[1]

Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhanden

Die Caprinsäure (auch Decansäure) ist die gesättigte Fettsäure, welche sich vom Alkan n-Decan ableitet. Der Name leitet sich wie bei der Capronsäure und der Caprylsäure von capra, dem lateinischen Wort für Ziege ab.

Inhaltsverzeichnis

Eigenschaften

Caprinsäure ist ein weißer Feststoff (Dichte 0,89 g/cm3), der knapp oberhalb der Raumtemperatur schmilzt (Schmelztemperatur 31 °C). Die Säure hat einen „bockartigen“ Geruch, der neben dem Vorkommen im Ziegenmilchfett zur Namensgebung beigetragen hat (lat. capra die Ziege). Decansäure ist gut löslich in organischen Lösungsmitteln wie Alkoholen (Methanol, Ethanol) oder Ethern. In Wasser löst sie sich nur schlecht (0,15 g/l), besser jedoch unter Deprotonierung/Salzbildung in Laugen. Ihre Salze heißen Caprinate oder Decanoate.

Sie ist brennbar. Die wässrige Lösung reagiert schwach sauer. Aufgrund der sauren Wirkung kann sie die Augen, die Atmungsorgane und die Haut reizen, ist aber vollkommen ungiftig.

Herstellung

Decansäure kann im Labor durch Oxidation von n-Decanol erhalten werden.

Vorkommen und Gewinnung

Caprinsäure kommt gebunden in Triglyceriden in verschiedenen Pflanzenölen in relativ großen Anteilen vor. Sie tritt auch in Palm- und Kokosöl bzw. im Fett der Ziegenmilch auf. Aus diesen Fetten kann die Säure industriell gewonnen werden.

Verwendung

Caprinsäure, vor allem aber ihre Derivate, (z. B. Caprinsäure enthaltende Triglyceride), sind in Kosmetika enthalten.

Einzelnachweise

  1. a b c Thieme Chemistry (Hrsg.): RÖMPP Online - Version 3.5. Georg Thieme Verlag KG, Stuttgart 2009.
  2. a b c d e Eintrag zu CAS-Nr. 334-48-5 in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 6. Januar 2008 (JavaScript erforderlich).
  3. C.D. Cappa, E.R. Lovejoy, A.R. Ravishankara: Evaporation Rates and Vapor Pressures of the Even-Numbered C8−C18 Monocarboxylic Acids in J. Phys. Chem. A 112 (2008) 3959–3964, doi:10.1021/jp710586m.
  4. a b Datenblatt Caprinsäure bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 15. März 2011.

Weblinks

Wiktionary Wiktionary: Caprinsäure – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Wikimedia Foundation.

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Caprinsäure — (Rutinsäure, Chem.), C20H19O3HO, bildet im reinen Zustande eine, weiße krystallinische Substanz, ist in Alkohol u. Äther leicht löslich, etwas löslich in heißem Wasser, schmilzt bei 27,2° C. u. siedet bei 270°; sie kommt neben Capronsäure u.… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Caprinsäure — entwickelt sich als flüchtige Säure in der Butter, ebenso aus der Oelsäure, wenn dieselbe durch Salpetersäure zerstört wird …   Herders Conversations-Lexikon

  • Caprinsäure —   [zu lateinisch capra »Ziege«], Decansäure, gesättigte Monocarbonsäure, farblose, fettige Masse mit ranzigem Geruch; als Glycerinester in Kokosfett, Palmkernfett und Butter enthalten …   Universal-Lexikon

  • Decanoat — Strukturformel Allgemeines Name Caprinsäure Andere Namen Decansäure No …   Deutsch Wikipedia

  • Decansäure — Strukturformel Allgemeines Name Caprinsäure Andere Namen Decansäure No …   Deutsch Wikipedia

  • Dekanoat — Strukturformel Allgemeines Name Caprinsäure Andere Namen Decansäure No …   Deutsch Wikipedia

  • Dekansäure — Strukturformel Allgemeines Name Caprinsäure Andere Namen Decansäure No …   Deutsch Wikipedia

  • Kaprinsäure — Strukturformel Allgemeines Name Caprinsäure Andere Namen Decansäure No …   Deutsch Wikipedia

  • Alkansäure — Alkansäuren sind Carbonsäuren, die aus einem Alkylrest und einer Carboxyl Gruppe aufgebaut sind. Alkansäuren haben die allgemeine Summenformel CnH2n+1COOH (n = 0, 1, 2, 3, ...). Definitionsgemäß verfügt ein Alkylrest weder über aliphatische noch… …   Deutsch Wikipedia

  • Chemikalienliste — Die Chemikalienliste stellt eine alphabetisch sortierte Liste von Chemikalien dar, ohne Anspruch auf Vollständigkeit. Elemente sind fett gekennzeichnet, Stoffgruppen kursiv. Der Haupteintrag zu einer Chemikalie ist gleichzeitig der Name des… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”