Erich Windhab

Erich Windhab

Erich J. Windhab (* 6. Mai 1956 in Karlsruhe) ist ein deutscher Ingenieur für Lebensmitteltechnik.

Seit 1991 ist er Professor für Lebensmittelverfahrenstechnik am Institut für Lebensmittelwissenschaften, Ernährung und Gesundheit der ETH Zürich.

Windhab studierte Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik an der Universität Karlsruhe (TH), wo er 1985 im Maschinenbau bei Hans Rumpf promoviert wurde.

Im Auftrag der Niedersächsischen Landesregierung und finanziert von der VolkswagenStiftung gründete Windhab 1985 das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) in Quakenbrück, zu dessen Vizepräsident er 1987 befördert wurde. Von 1988 bis 1992 lehrte Windhab Rheologie am Forschungszentrum Weihenstephan der TU München. Einen Ruf auf den Lehrstuhl in München lehnte er ab und entschied sich für die ETH Zürich.

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