Punicinsäure

Strukturformel
Allgemeines
Name	Punicinsäure
Andere Namen	(9Z,11E,13Z)-Octadeca-9,11,13-triensäure (IUPAC) Trichosaninsäure
Summenformel	C18H30O2
CAS-Nummer	544-72-9
PubChem	5281126
Eigenschaften
Molare Masse	278,43 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	43–44 °C[1]
Sicherheitshinweise
EU-Gefahrstoffkennzeichnung [2] keine Einstufung verfügbar R- und S-Sätze R: siehe oben S: siehe oben
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Punicinsäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure. Ihr Name leitet sich vom Granatapfel (Punica granatum) ab, da sie im Granatapfelkernöl vorkommt. Sie findet sich aber auch in wenigen anderen pflanzlichen Ölen^[3][4] und ist stereoisomer zur Elaeostearinsäure.

Die Punicinsäure ist eine konjugierte Linolensäure, abgekürzt CLnA (conjugated linolenic acid). Sie enthält also drei konjugierte Doppelbindungen. Chemisch ähnelt sie den konjugierten Linolsäuren (conjugated linoleic acid = CLA), die allerdings nur zwei konjugierte Doppelbindungen aufweisen. In der Lipidschreibweise wird Punicinsäure mit dem Kürzel „18:3 (ω-5)“ bezeichnet, sie gehört zu den Omega-n-Fettsäuren.

Punicinsäure macht etwa 65 % der Fettsäuren im Granatapfelkernöl aus.

Weblinks

• Dietary Effects of Punicic Acid on the Composition and Peroxidation of Rat Plasma Lipid; Journal of Oleo Science, Vol. 51, No. 8, 513-522 (2002)

Einzelnachweise

1. ↑ C. Y. Hopkins, M. J. Chisholm and J. A. Orgodnik: Identity and configuration of conjugated fatty acids in certain seed oils .
2. ↑ In Bezug auf ihre Gefährlichkeit wurde die Substanz von der EU noch nicht eingestuft, eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
3. ↑ Cyberlipid: POLYENOIC FATTY ACIDS. Abgerufen am 11. Januar 2007.
4. ↑ Christoph Bachmann: Der Granatapfel: Punica granatum. Abgerufen am 22. Dezember 2010.