Chow mein

Chow mein
Chow mein

Chow mein ist ein Nudelgericht der chinesisch-amerikanischen Küche in den USA, das es in ähnlicher Form als chǎo-miàn (chin.: 炒面) auch in der chinesischen Küche gibt.

Die amerikanische Version besteht aus im Bündel knusprig gebratenen Nudeln mit Fleisch und Gemüse. Beim chinesischen Original sind die Nudeln dagegen weich. Das Gericht namens chow mein ist in den USA seit 1903 nachgewiesen.

Siehe auch

Chop suey

Quelle

  • Alan Davidson: The Oxford Companion to Food, 2. Aufl. New York 2006, Artikel Chow mein

Weblinks


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