- Confiserie Sprüngli
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Confiserie Sprüngli AG 
Rechtsform Aktiengesellschaft
(bis 1978 Einzelfirma [1])Gründung 1836 Sitz Zürich, Schweiz Leitung Tomas Prenosil
(CEO)
Milan Prenosil
(VR-Präsident)Branche Nahrungsmittel Website www.spruengli.ch Inhaltsverzeichnis
Geschichte
Die Confiserie Sprüngli AG wurde 1836 von David Sprüngli und seinem Sohn Rudolf Sprüngli-Ammann an der Marktgasse in Zürich anstelle der «Konditorei Vogel» als Confiserie Sprüngli & Sohn gegründet. 1845 begannen sie, in ihrer Konditorei Schokolade herzustellen. Das Geschäft lief so gut, dass die Räume bald zu klein wurden. So zog Sprüngli 1859 in das neu gebaute Haus bei den Tiefenhöfen am Paradeplatz an der Bahnhofstrasse.
Sprüngli war nämlich überzeugt, der neue Bahnhof der Stadt, der damals geplant wurde, käme an den Paradeplatz zu stehen und diese gute Lage wollte er nutzen. Es kam jedoch anders: Die Stimmbürger entschieden sich, anstelle des Fröschengrabens die Bahnhofstrasse zu bauen, die nach der Schleifung des Kratzturmes 1877 zum See verlängert und dadurch zu einer bevorzugten Geschäftslage wurde. Besonders erfolgreich wurde im neuen Sprüngli der sogenannte «Erfrischungsraum». Wer in Zürich zur Gesellschaft zählte, traf sich dort nachmittags zu Kaffee und Kuchen. Der Raum konnte auch für Anlässe gemietet werden.
1892 trennten sich die Wege der Confiserie Sprüngli und der Schokoladefabrikation Lindt & Sprüngli, beide wurden als getrennte Unternehmen weitergeführt. 1909/1910 wurde das Geschäftshaus am Paradeplatz im Jugendstil umgebaut. 1931 wurde das Gebäude erneut umgebaut und renoviert.
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Die obere Bahnhofstrasse 1870
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Sprünglihaus 1885
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Die Confiserie Sprüngli um 1900
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Gleiche Ansicht 2010
Leitung
Nach David Robert Sprüngli übernahm 1924 mit Hermann Sprüngli die vierte Generation die Geschäftsleitung, 1956 mit Richard Sprüngli (*1916) die fünfte Generation. 1994 übernahm mit zwei Neffen Richard Sprünglis die sechste Generation die operative Führung der Firma.
- David Sprüngli 1836–1859
- Rudolf Sprüngli 1859–1892
- David Robert Sprüngli 1892–1924
- Hermann Sprüngli 1924–1956
- Richard Sprüngli 1956–1994
- Milan und Tomas Prenosil 1994–heute
Produktion
1961 wurde die Produktionsstätte aus Platzgründen vom Paradeplatz nach Dietikon verlegt. Von dort werden die 17 Filialen und das Hauptgeschäft am Paradeplatz beliefert.
Sprünglis Luxemburgerli
Bekannte Produkte sind die Luxemburgerli, ein Gebäck in Pralinengrösse in verschiedenen (teilweise saisonal bedingten) Geschmacksrichtungen, das seit 1957 hergestellt wird, und eine seit 2005 angebotene Auswahl von Schokoladetrüffeln aus wilden Kakaobohnen namens «Grand Cru».
Literatur
- Walter Baumann: Zürich – Bahnhofstrasse Orell Füssli Verlag, Zürich 1972
- Walter Baumann: Zu Gast im alten Zürich Hugendubel Verlag, Zürich 1992
Weblinks
- Confiserie Sprüngli
- Portrait der Confiserie Sprüngli
- Medienmitteilung anlässlich der Wiedereröffnung des Haupthauses am Paradeplatz
- Artikel Weltwoche
- Bilanz
Einzelnachweise
Kategorien:- Lebensmittelhersteller (Schweiz)
- Unternehmen (Zürich)
- Schokoladenhersteller
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