Agua de Cebada
Ein Glas „Agua de Cebada“

Das Agua de Cebada (spanisch für Gerstenwasser), kurz Cebada (cebar, spanisch für "mästen"), ist ein spanisches Gerstenmalzgetränk, das ursprünglich von den Römern stammt. Es wird in der Region Valencia gerne zu Horchata oder auch für sich alleine getrunken. Agua de Cebada wird ferner in Lateinamerika genossen, besonders gerne im mexikanischen Staat Nayarit.

Agua de Cebada wird aus Gerstenmalz hergestellt:

  • Die getrockneten Gerstenmalzkörner werden in einem Sieb sauber gewaschen.
  • Anschließend wird das Gerstenmalz in einem Topf mit Wasser gekocht, bis die Körner weich sind. Dies dauert ca. eine 3/4 Stunde.
  • In der abgefilterten Flüssigkeit wird anschließend etwas Rohrzucker aufgelöst.
  • Die Cebada wird anschließend mit etwas Zitronenschale und einer Zimtstange kühl gestellt oder in einer Sorbetmaschine gekühlt.

Wikimedia Foundation.

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Agua de cebada — Granizado de agua de cebada servida como refresco. El agua de cebada es una bebida refrescante típica de los cafés de Madrid.[1] Su origen proviene de las agua …   Wikipedia Español

  • Café de cebada — Jarra llena de mugicha. El café de cebada o té de cebada es una tisana hecha de cebada tostada, popular en las gastronomías de Japón y Corea. También se usa como un sucedáneo de café sin cafeína en Occidente. Una bebida parecida es el agua de… …   Wikipedia Español

  • Malta de cebada — La malta de cebada es la cebada que ha germinado y ha sido tostada en un proceso que suele denominarse “malteado”, la malta se suele usar como fuente de azucares para la fermentación de bebidas como cerveza, hidromiel y pan . La cebada es una… …   Wikipedia Español

  • Cebada — Das Agua de Cebada (spanisch für Gerstenwasser), kurz Cebada (cebar, spanisch für mästen ), ist ein spanisches Gerstenmalzgetränk, das ursprünglich von den Römern stammt. Es wird in der Region Valencia gerne zu Horchata oder auch für sich alleine …   Deutsch Wikipedia

  • Agua (desambiguación) — El agua es una sustancia esencial de la tierra, cuenta con diferentes artículos según el enfoque: El artículo principal es Agua como sustancia líquida. Agua o Aguas también puede referirse a: Contenido 1 Bebidas 2 Química 3 Localidades …   Wikipedia Español

  • Horchata de chufa — Para otros usos de este término, véase Horchata. Un vaso de horchata …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Madrid — Bandeja con cocido madrileño (dos de los tres vuelcos), un plato emblemático de la cocina madrileña …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de la provincia de Alicante — El turrón es uno de los productos de repostería más afamados de la provincia.[1] …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de México — La cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva El paradigma de Michoacán Patrimonio Cultural Inmaterial Nombre descrito en la Lista del Patrimonio Inma …   Wikipedia Español

  • Historia de la Puerta del Sol — Aspecto actual de la Puerta del Sol …   Wikipedia Español

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”