All you can eat
Dieser Artikel oder Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen (Literatur, Webseiten oder Einzelnachweisen) versehen. Die fraglichen Angaben werden daher möglicherweise demnächst gelöscht. Hilf Wikipedia, indem du die Angaben recherchierst und gute Belege einfügst. Bitte entferne erst danach diese Warnmarkierung.
Frühstücksbuffet
Buffet mit Salaten und kalten Platten
Fischbuffet
Buffet, in der Küche angerichtet

Das Buffet ist eine besondere Art der Speisenpräsentation. Statt der herkömmlichen Menüfolge (z. B. Vorspeise, Hauptgericht, Dessert), welche am Tisch des Gastes serviert wird, werden bei einem Buffet alle Speisen gleichzeitig auf einem separaten Tisch aufgetragen und ansprechend arrangiert, und der Gast kann sich seinen Vorlieben entsprechend selbst bedienen. Man unterscheidet zwischen kalten Buffets, auf denen hauptsächlich Käse-, Wurst- und Fischplatten, Salate, Backwaren und Butter sowie kleinere kalte Speisen und verschiedene Desserts angeboten werden, und warmen Buffets, die neben den genannten Bestandteilen auch Suppen, verschiedene Fleisch- und Fischgerichte sowie unterschiedliche Beilagen bereit halten.

Das Buffet breitete sich im 17. Jahrhundert von Frankreich über den Rest Europas aus. Als Förderer des Buffets gilt Napoleon, der kein Freund allzu förmlicher Empfänge gewesen sein soll; so geht wohl die Tradition des Stehempfanges auch auf ihn zurück. Die kulinarische Versorgung der Gäste auf solchen Empfängen erfolgte dann eben mithilfe eines Buffets.

In der Gastronomie haben sich Buffets mittlerweile zu wichtigen Marketinginstrumenten entwickelt. Insbesondere Chinarestaurants bieten zu bestimmten Zeiten Essen in Buffetform zu einem Pauschalpreis an.

Während in den USA bereits seit über 20 Jahren spezielle Buffet-Restaurant-Ketten existieren, die Speisen ausschließlich in Buffetform anbieten, gibt es derartige Gastronomie-Betriebe in Deutschland erst seit kurzem. Kalte und warme Buffets gehören jedoch schon lange zum Angebot von Catering-Betrieben und Metzgereien.

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • All You Can Eat — can refer to:* An all you can eat buffet is a buffet where a customer is allowed to eat as much as they like. * All You Can Eat (k.d. lang album), the third solo album from k.d. lang. * All You Can Eat (Beat Crusaders album), the second album… …   Wikipedia

  • all-you-can-eat — adjective a) Offering unlimited food to a diner at a restaurant for a fixed price for as long as he or she continues to eat. Its an all you can eat deal, and students can use their meal cards at numerous campus snack bars and sandwich shops. b)… …   Wiktionary

  • all-you-can-eat — adj. All you can eat is used with these nouns: ↑buffet …   Collocations dictionary

  • All You Can Eat (Beat Crusaders album) — All You Can Eat is the second record by the Japanese band, Beat Crusaders. It was also their second album to be released in the United States.Track listing:# GTS # Joker in the Crotch # Windom # Firestarter # Sad Symphony # Delerious # Blister… …   Wikipedia

  • All You Can Eat (k.d. lang album) — Infobox Album | Name = All You Can Eat Type = Album Artist = k.d. lang Released = October 10, 1995 Recorded = ??? Genre = Adult Contemporary Length = 36:09 Label = Warner Bros. Producer = k.d. lang, Ben Mink Reviews = * Allmusic Rating|4|5… …   Wikipedia

  • eat-all-you-can — Philippine English All You Can Eat. Possibly from Eat all you can! …   English dialects glossary

  • Dog Gone / All You Can't Eat — Infobox Television episode Title = Dog Gone / All You Can t Eat Series = CatDog Caption = Season = 1 Episode = 1 Airdate = October 4, 1998 Production = 01 Writer = Peter Hannan Director = Peter Hannan Producer = Prev = Next = Flea or Die! /… …   Wikipedia

  • You can't do that on stage anymore, vol. 1 — Album par Frank Zappa Sortie 16 mai 1988 Enregistrement entre 1969 et 1988 …   Wikipédia en Français

  • You Can't Do That on Stage Anymore — You Can t Do That on Stage Anymore, Vol. 1 Saltar a navegación, búsqueda You Can t Do That on Stage Anymore, Vol. 1 Álbum en directo de Frank Zappa Publicación 16 de mayo de 1988 Grabación …   Wikipedia Español

  • You Can't Do That on Stage Anymore, Vol. 1 — Álbum en directo de Frank Zappa Publicación 16 de mayo de 1988 Grabación 1969 1984 Género(s) Hard rock Ro …   Wikipedia Español

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”