Aminopeptidase

Aminopeptidasen sind Enzyme aus der Gruppe der Exopeptidasen, d. h. der eiweißspaltenden Enzyme, welche Proteine an endständigen Peptidbindungen aufspalten.

Peptidasen zerlegen Proteine durch Hydrolyse der Peptidbindungen. Während Endopeptidasen Eiweiße innerhalb deren Moleküle spalten, zerlegen Exopeptidasen diese vom „Molekülrand“ her. Aminopeptidasen speziell greifen am N-terminalen oder Amino-terminalen Ende der Peptide an und spalten dabei entweder eine einzelne Aminosäure ab (wie Aminoacyl-Peptidhydrolasen und Iminoacyl-Peptidhydrolasen) oder ein Dipeptid (Dipeptidyl-Peptidhydrolasen).[1]

Für alle natürlichen Aminosäuren existieren spezifische Aminopeptidasen, welche nur diese am N-terminalen Ende eines Proteins abspalten (Arginin-Aminopeptidase, Leucin-Aminopeptidase usw.). Viele dieser Enzyme sind fest an die Zellwand gebunden. [2]

In menschlichen Organismus dienen Aminopeptidasen außer zur Proteinreifung auch der Regulierung des Peptidhormonspiegels und der Verdauung von Proteinen im Darm.

Einzelnachweise

  1. Wissenschaft-Online-Lexika: Eintrag zu Aminpeptidasen im Lexikon der Biochemie
  2. H. Weber: Mikrobiologie der Lebensmittel. Milch und Milchprodukte, 1996, Behr's Verlag, ISBN 386022235X

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  • Aminopeptidase — is a zinc dependent enzyme produced by glands of the small intestine and assists in the enzymatic digestion of proteins therein. Additional digestive enzymes produced by these glands include dipeptidases, maltase, sucrase, lactase, and… …   Wikipedia

  • aminopeptidase — An enzyme of broad specificity, containing zinc, and catalyzing the hydrolysis of the N terminal amino acid of a peptide ( i.e., an exopeptidase). An aminopeptidase of broad specificity, but preferring alanine and discriminating against proline.… …   Medical dictionary

  • aminopeptidase — aminopeptidazė statusas T sritis chemija apibrėžtis Proteolitinis fermentas, atskeliantis N galines aminorūgštis. atitikmenys: angl. aminopeptidase rus. аминопептидаза …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • aminopeptidase — noun Date: 1935 an enzyme that hydrolyzes peptides by acting on the peptide bond next to a terminal amino acid containing a free amino group …   New Collegiate Dictionary

  • aminopeptidase — Enzymes that remove the N terminal amino acid from a protein or peptide …   Dictionary of molecular biology

  • aminopeptidase — /euh mee noh pep ti days , dayz , am euh noh /, n. Biochem. any of several intestinal hydrolytic enzymes that remove an amino acid from the end of a peptide chain having a free amino group. Cf. carboxypeptidase. [AMINO + PEPTIDASE] * * * …   Universalium

  • aminopeptidase — noun Any of several enzymes that catalyze the hydrolysis of the peptide bond of the terminal amino acid at the amino end of a polypeptide or protein …   Wiktionary

  • Aminopeptidase — A|mi|no|pep|ti|dase [↑ Peptidase (2)]: Proteine vom NH2 Ende her angreifende u. endständige Aminosäuren ablösende Exopeptidasen (Peptid Hydrolasen). – Ggs.: Carboxypeptidase …   Universal-Lexikon

  • aminopeptidase — ami·no·pep·ti·dase …   English syllables

  • aminopeptidase — n. any one of several enzymes in the intestine that cause the breakdown of a peptide, removing an amino acid …   The new mediacal dictionary

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