Amyloplast
Amyloplasten in einer Kartoffelzelle

Amyloplasten (von altgriechisch ἄμυλον ámylon „Kraftmehl“, „Stärke“ und altgriechisch πλαστός plastós „geformt“) sind Organellen, die in manchen Pflanzenzellen vorkommen. Sie sind eine Chlorophyll-freie Form der Plastiden und gehören daher zu den Leukoplasten. Ihre Funktion ist die Erstellung und Speicherung von Stärke. Sie finden sich daher in den Speicherorganen der Pflanzen, also in Früchten, Teilen der Sprossachse oder in unterirdischen Reserveorganen (Speicherwurzeln, Knollen, Rhizome). Da sie aufgrund des hohen Stärkeanteils zerplatzen können und dann die enthaltene Stärke freigegeben wird, werden sie auch als Stärkekörner bezeichnet.

Der Stärkenachweis gelingt unter dem Mikroskop durch die blauviolette Farbreaktion, die sich mit der jodhaltigen Lugolschen Lösung ergibt. Die Amyloplasten der Kartoffel zeigen (besonders im polarisierten Licht) unter dem Mikroskop Wachstumsringe. Bei der Banane bilden die Amyloplasten durch einseitiges Wachstum längliche Gebilde, die am besten in halbreifen Bananen zu erkennen sind.

In Wolfsmilchgewächsen findet man hantel- oder knochenförmige Amyloplasten, während in den Früchten von Hafer, Reis und Rispengras aus vielen Teilkörnern zusammengesetzte Amyloplasten enthalten sind.

Amyloplasten können auch beim Gravitropismus, dem senkrechten Wachstum, eine Rolle spielen.


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  • Amyloplast — Amyloplasts also convert this starch into sugar, for when the plant needs energy. In the day, in plants, there is more sugar than starch present. At night, there is more starch than sugar present.Large numbers of amyloplasts can be found in… …   Wikipedia

  • amyloplast — noun Date: 1886 a colorless plastid that forms and stores starch …   New Collegiate Dictionary

  • amyloplast — A plant plastid involved in the synthesis and storage of starch. Found in many cell types, but particularly storage tissues. Characteristically has starch grains in the plastid stroma …   Dictionary of molecular biology

  • amyloplast — /am euh loh plast /, n. Bot. a starch forming granule in plants; leucoplast. [1885 90; AMYLO + PLAST] * * * …   Universalium

  • amyloplast — noun A specialized leucoplast responsible for the storage of amylopectin through the polymerization of glucose …   Wiktionary

  • amyloplast — A granule in the protoplasm of a plant cell that is the center of a starch forming process. SYN: amylogenic body. [amylo + G. plastos, formed] * * * am·y·lo·plast am ə lō .plast n a colorless starch forming plastid …   Medical dictionary

  • amyloplast — n. starch producing granule in plants …   English contemporary dictionary

  • amyloplast — am·y·lo·plast …   English syllables

  • amyloplast — …   Useful english dictionary

  • Plastid — Plastids are major organelles found in plants and algae. Plastids often contain pigments used in photosynthesis, and the types of pigments present can change or determine the cell s color. Plastids are also the site of manufacture and storage of… …   Wikipedia

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