Antipasti
Antipasto misto mit Bruschette
Antipasto misto im Pensionsmenue

Antipasto (italienisch für „vor der Mahlzeit“) ist die italienische Bezeichnung für Vorspeise. Die Antipasti der italienischen Küche bestehen aus kleinen, meist kalt servierten Gerichten als Auftakt eines mehrgängigen Menüs. Typisch sind luftgetrockneter Aufschnitt wie Schinken oder Salami, begleitet von gebratenem, in Olivenöl eingelegtem Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Pilzen oder frischem Gemüse oder Obst, marinierte Fische und Meeresfrüchte sowie pikant belegte, geröstete Brotscheiben.

In italienischen Restaurants ist es üblich, vorbereitete Antipasti in einer Vitrine zu präsentieren, aus denen der Gast sich eine Auswahl nach Geschmack zusammenstellen lassen kann.

Liste einiger Antipasti


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  • antipasti — [ ɑ̃tipasti ] n. m. pl. • v. 1980; mot it., plur. de antipasto « hors d œuvre » ♦ Assortiment de hors d œuvre froids (légumes marinés, anchois, olives, salades de fruits de mer) servi en Italie à l apéritif ou au début du repas. ● antipasti nom… …   Encyclopédie Universelle

  • Antipasti — can refer to:* the plural of antipasto which is Italian for before the meal , that is a starter course. * a British band named Anti Pasti …   Wikipedia

  • Antipasti — Un exemple de plat garni d antipasti Un autre exemple d antipasti Les antipas …   Wikipédia en Français

  • Antipasti — Snack; Vorsuppe; Vorspeise; Hors d œuvre (franz.); Vorgericht * * * Antipạsti,   Singular Antipạsto der oder das, (s), Vorspeisen beim italienischen Menü; zur Wahl stehen meist Meeresfrüchte, Oliven, Salate, eingelegte …   Universal-Lexikon

  • Antipasti — Italiensk for lille koldt bord …   Danske encyklopædi

  • antipasti — n. hors d oeuvres, food which is served before a meal, appetizer (Italian) …   English contemporary dictionary

  • Antipasto — Antipasti Un exemple de plat garni d antipasti …   Wikipédia en Français

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