Anton Dreher senior
Anton Dreher sen., Lithographie von Josef Kriehuber, 1863

Anton Dreher senior (* 7. Juni 1810 in Schwechat bei Wien; † 27. Dezember 1863 ebenda) war ein österreichischer Brauherr und gilt als Erfinder des Lagerbieres.

Inhaltsverzeichnis

Biografie

Er ist der Sohn von Franz Anton Dreher. Zunächst ging er in der väterlichen Brauerei, dem Klein-Schwechater Brauhaus (heutige Brauerei Schwechat) bei Braumeister Meichl in die Lehre. Im Jahr 1836 pachtete er von seiner Mutter die Brauerei, die er dann 1839 kaufte.

In jungen Jahren traf er Gabriel Sedlmayr, den Sohn des Spatenbräubesitzers in München. Die beiden reisten 1837 nach England, das zu dieser Zeit "biertechnisch" führend war. Anton Dreher erkannte dabei, dass für untergärige Biere die Kühlung und Lagerung entscheidend war. Anton Dreher legte große Keller, gefüllt mit Natureis an, um sein Bier zu kühlen. Bis 1841 braute Anton Dreher in Schwechat obergäriges Kaiserbier, bis er zwischen 1840 und 1841 ein helles untergärige Lagerbier, das Schwechater Lagerbier entwickelte. Dieser Biertyp erfreute sich bald größter Beliebtheit in Wien und später auch weltweit.

Die Dampfmaschine von Vinzenz Prick im Technischen Museum Wien

Die starke Nachfrage nach Lagerbier führte dazu, dass die Hilfe von Maschinen in Anspruch genommen werden musste. Anton Dreher setzte ab 1848 als erster Bierbrauer der Monarchie eine Dampfmaschine zum Bierbrauen ein. Diese von der k.k. landesbefugten Metall-Maschinen-Fabrik des Vinzenz Prick errichtete Dampfmaschine kann heute im Technischen Museum in Wien besichtigt werden.

Im Laufe der 1850er Jahre wurde die Brauerei Schwechat zur größten des europäischen Festlandes und die Sendungen Klein Schwechater Lager gingen weit über die Grenzen Österreichs hinaus. Unter anderem kaufte Anton Dreher 1859 die Brauerei Michelob bei Saaz in Böhmen, 1862 die Brauerei Steinbruch in Budapest sowie sein Sohn Anton Dreher junior 1869 die Brauerei Triest. Das ungarische Dreher-Bier und das italienische Birra Dreher gibt es heute noch.

Anton Dreher war von 1861 bis 1863 auch Landtags- und Reichsratsabgeordneter und einer der größten Steuerzahler in der Monarchie.

1863, kurz vor seinem Tode, vertraute er Cajetan Felder die Vormundschaft über seinen minderjährigen (14-jährigen) Sohn Anton Dreher jun. (1849–1921), und die Leitung der Brauereibetriebe an. Sein Sohn übernahm die väterliche Firma 1870, vergrößerte das Brauereiimperium weiter und begann den Export des Lagerbieres in alle Welt. Dessen Halbbruder war der Schriftsteller Anton Breitner.

Im Jahr 1894 wurde in Wien Simmering (11. Bezirk) die Dreherstraße nach Anton Dreher senior benannt.


Literatur

Weblinks

Einzelnachweise



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