Minzen
Minzen
Grüne Minze, Krause Minze oder Krause Wald-Minze (Mentha spicata L. (Syn.: Mentha spicata var. crispa), Illustration.

Grüne Minze, Krause Minze oder Krause Wald-Minze (Mentha spicata L. (Syn.: Mentha spicata var. crispa), Illustration.

Systematik
Ordnung: Lippenblütlerartige (Lamiales)
Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Unterfamilie: Nepetoideae
Tribus: Mentheae
Untertribus: Menthinae
Gattung: Minzen
Wissenschaftlicher Name
Mentha
L.

Die Minzen (Mentha) sind eine Pflanzengattung aus der Familie der Lippenblütengewächse (Lamiaceae). Die meisten der je nach Quelle etwa 20 bis über 30 Arten sind in den gemäßigten Gebieten der Nordhalbkugel beheimatet; auf der Südhalbkugel (Australien und Afrika) kommen nur wenige Arten vor. Sie gedeihen meist an feuchten Standorten.

Inhaltsverzeichnis

Etymologie

Der westgermanische Pflanzenname Minze (mittelhochdeutsch minz, althochdeutsch minza, englisch mint) beruht auf einer Entlehnung vom lateinischen Wort menta. Dieses Wort wiederum wird in einen Zusammenhang mit der griechischen Nymphe Minthe gebracht.[1] [2]

Beschreibung

Minzen sind aromatische, ausdauernde und krautige Pflanzen mit unterirdischen Ausläufern oder Rhizomen. Sie besitzen meistens einfache oder verzweigte Haare (Trichome). Die aufrechten bis kriechenden Stängel können verzweigt sein. Die gegenständigen Laubblätter sind einfach und haben meistens einen gezähnten oder gesägten Rand. Ein Blattstiel kann vorhanden sein.

Teilblütenstand mit vielen Blüten der Polei-Minze (Mentha pulegium).
Pfefferminze (Mentha ×piperata), Illustration aus Koehler 1887.

Die Blüten sind in überwiegend vielblütigen Scheinquirlen angeordnet, die unterbrochene Scheinähren mit laubigen Tragblättern oder dichte Scheinähren mit kleinen Hochblättern bilden. Die mittelgroßen Blüten sind zwittrig bis funktional eingeschlechtig und zygomorph mit doppelter Perianth. Funktional eingeschlechtige Blüten kommen bei vielen Arten häufig vor; besonders männlich-sterile Blüten treten bei bis zu 40 % oder sogar mehr Individuen einer Population auf [3]. Die fünf ungleichen Kelchblätter sind röhrig bis glockenförmig verwachsen. Die fünf vorwiegend weißlichen bis rosafarbenen Kronblätter sind verwachsen und nur schwach zweilippig. Die Oberlippe ist meist so groß wie einer der drei Lappen der Unterlippe. Hierdurch scheint die Blüte fast regelmäßig vierspaltig. Es sind nur vier ungleiche Staubblätter vorhanden, die deutlich aus der Kronröhre herausragen. Die zwei Fruchtblätter sind zu einem oberständigen Fruchtknoten verwachsen; er ist durch falsche Scheidewände in vier Kammern gegliedert; jede der vier Kammern enthält nur eine Samenanlage. Der aus der Kronröhre herausragende Griffel endet zweiästig. Bei einigen Arten sind die Blüten vormännlich (Proterandrie).

Die vier kleinen Klausen sind eiförmig bis kugelig mit einer glatten oder deutlich netzartigen Oberfläche.

Bestäubt werden die Minzen meist von kurzrüsseligen Insekten wie Fliegen. Die Ausbreitung der Samen erfolgt über das Wasser (Hydrochorie).

Verwendung

Zeichnung aus einem Manuskript des Pseudo-Apuleius's Herbarium aus dem 13. Jahrhundert: Links eine schwangere Frau und die rechte Frau hält eine Polei-Minze (Mentha pulegium) in der Hand.

Minzen werden schon sehr lange in Gärten angebaut. 812 schrieb Karl der Große bereits vier Minzearten für den Anbau in Gärten in seinem Reich vor (siehe Karlsgarten): Polei-Minze (Mentha pulegium), Wasser-Minze (Mentha aquatica), Ähren-Minze (Mentha spicata) und Ross-Minze (Mentha longifolia).

Walahfrid Strabo schreibt schon im 9. Jahrhundert in seinem Buch Liber de cultura hortorum (kurz Hortulus) zum Thema Minze-Sorten:

"Wenn aber einer die Kräfte und Arten und Namen der Minze / samt und sonders zu nennen vermöchte, so müsste er gleich auch / wissen, wie viele Fische im Roten Meere wohl schwimmen, / oder wie viele Funken Vulkanus, der Schmelzgott aus Lemnos, / schickt in die Lüfte empor aus den riesigen Essen des Aetna."

Als Gewürz und Teekraut relevante Minze-Sorten tragen oft Namen, die auf die Geschmacksähnlichkeit mit anderen Pflanzen hinweisen:

  • Apfel-Minze (Mentha suaveolens) - (Apfelkuchen-Duft): Bei der Apfelminze besteht die Ähnlichkeit darin, dass sie gut zu Apfel passt, beispielsweise als Apfelkuchengewürz anstelle von Zimt.
  • Basilikum-Minze - (Basilikum-Duft)
  • Bergamotte-Minze (Mentha × piperita var. citrata) - (Bergamotte)
  • Orangen-Minze (Mentha × piperita var. citrata) - (Orange)
  • Zitronen-Minze (Mentha × piperita var. citrata) - (Zitrone) (Beachte Zitronenmelisse hört sich ähnlich an, aber gehört nicht zu den Minzen und ist mit Zitronenminze auch nicht gemeint.)
  • Schoko-Minze (Mentha × piperita var. piperita) - (Minz-Schokolade-Geruch)
  • Als Nanaminze werden mehrere Sorten bezeichnet.
  • Braune Minze oder Nudel-Minze (Mentha ×gracilis = M. arvensis × M. spicata, Syn.: Mentha ×cardiaca J.Gerard ex Baker, Mentha ×gentilis auct.) wird zur Zubereitung der Kärntner Nudel verwendet.

Systematik und Verbreitung

Die meisten Arten sind in den gemäßigten Gebieten der Nordhalbkugel sowohl in Eurasien als auch in Nordamerika beheimatet; auf der Südhalbkugel in Australien und in der Capensis kommen nur wenige Arten vor. Einige Arten oder Kulturformen sind weltweit invasive Pflanzen.

Der Gattungsname Mentha wurde 1753 durch Carl von Linné in Species Plantarum,Band 2, Seite 576 erstveröffentlicht. Synonyme für Mentha L. sind: Preslia Opiz und Pulegium Mill.[4]

Acker-Minze (Mentha arvensis).
Hirsch-Minze (Mentha cervina).
Rundblättrige Minze (Mentha suaveolens).

Die Abgrenzung der Arten ist schwierig, denn sie neigen dazu, natürliche Hybriden (Bastarde) zu bilden. So kommt es zu einer Fülle von Synonymen, die man in botanischer und gartenbaulicher Literatur häufig findet. Es gibt etwa 25 bis 30 gültige Arten: [4]

  • Mentha alaica Zentralasien.
  • Wasser-Minze (Mentha aquatica L., Syn.: unter vielen anderen Mentha acuta Opiz, Mentha acutata Opiz, Mentha palustris Mill.): Sie ist in Europa, Makaronesien, Afrika und Vorderasien beheimatet.
  • Acker-Minze (Mentha arvensis L., Syn.: Mentha austriaca Jacq., Mentha gentilis L. u.a.): Sie ist zirkumpolar in gemäßigten Zonen Nordamerikas und Eurasiens sowie mit Malesien im tropischen Asien beheimatet.
  • Mentha asiatica Boriss. (Syn.: Mentha longifolia var. asiatica (Boriss.) Rech.f.): Die Heimat liegt in Vorderasien, dem südlichen Sibirien, in Zentralasien, im nördlichen Indien und nordwestlichen China.
  • Mentha australis R.Br. (Syn.: Micromeria australis Benth.): Die Heimat liegt im östlichen Australien.
  • Mentha canadensis L. (Syn.: Mentha arvensis f. glabrata (Fernald) S.R.Stewart, Mentha arvensis f. piperascens Malinv. ex Holmes, Mentha arvensis var. glabrata Fernald, Mentha arvensis var. piperascens Malinv. ex L.H.Bailey, Mentha haplocalyx Briq., Mentha pedunculata Hu & Tsai., Mentha sachalinensis (Briq.) Kudô, Mentha terebinthinacea Willd. ex Steud.): Die Heimat liegt in Nordamerika, Südostasien und Ostasien.
  • Mentha caucasica Hirsch-Minze (Mentha cervina L.; Syn.: Mentha multifida Stokes, Mentha punctata Moench., Preslia cervina (L.) Fresen., Preslia glabriflora Opiz, Preslia villiflora Opiz und Pulegium cervinum (L.) Mill.): Sie ist in Frankreich, Spanien, Portugal, Marokko, Algerien und auf den Azoren beheimatet.
  • Mentha cordifolia Opiz (wird von anderen Quellen als Synonym für Mentha spicata L. geführt)
  • Mentha cunninghamii Benth. (Syn.: Mentha consimils Colenso, Micromeria cunninghamii Benth.): Die Heimat ist Neuseeland.
  • Mentha dahurica Fisch. ex Benth. (Syn.: Calamintha ussuriensis Regel & Maack, Mentha origanoides Maxim. ex Trautv. (aus formalen Gründen ungültig): Die Heimat sind das südliche Sibirien, der südliche Teil des Russischen Fernen Osten, die nordostchinesischen Provinzen Heilongjiang, Jilin, Liaoning, Nei Mongol und Japan.
  • Mentha darvasica Boriss.: Die Heimat ist Tadschikistan.
  • Mentha diemenica Spreng.: Die Heimat ist das südöstliche Australien.
  • Mentha gattefossei endemisch.
  • Mentha grandiflora Benth.: Die Heimat liegt im australischen Bundesstaat Queensland.
  • Mentha haplocalyx Briq. (wird in anderen Quellen als Synonym für Mentha canadensis L. geführt)
  • Mentha insularis Req. (wird in anderen Quellen auch als Synonym für Mentha requienii Benth. und Mentha suaveolens subsp. insularis (Req.) Greuter geführt): Die Heimat sind die Mittelmeerinseln Sizilien, Sardinien, Korsika und die Balearen.
  • Mentha japonica (Miq.) Makino (Syn.: Micromeria japonica Miq.): Die Heimat sind die japanischen Inseln Hokkaido und Honshu.
  • Mentha kopetdaghensis Boriss.: Die Heimat liegt im zentralasiatischen Turkmenistan.
  • Mentha laxiflora Benth.: Die Heimat liegt in den südostaustralischen Bundesstaaten New South Wales und Victoria.
  • Ross-Minze oder Langblättrige Minze (Mentha longifolia (L.) Huds., Syn.: Mentha sylvestris L.): Sie ist in Eurasien und Afrika beheimatet.
    • Mentha longifolia subsp. capensis (Thunb.) Briq. (Syn.: Mentha capensis Thunb.): Die Heimat liegt in Simbabwe und im südlichen Afrika.
    • Mentha longifolia subsp. hymalaiensis Briq. (Syn.: Mentha royleana Wall. ex Benth.): Die Heimat ist Afghanistan, Pakistan, Kaschmir, das nordwestliche Indien, Nepal und Tibet.
    • Mentha longifolia subsp. longifolia (Syn.: Mentha candicans Mill., Mentha spicata var. longifolia L.)
    • Mentha longifolia subsp. polyadenia (Briq.) Briq. (Syn.: Mentha sylvestris subsp. polyadenia Briq.): Die Heimat ist das südliche Afrika.
    • Mentha longifolia subsp. typhoides (Briq.) Mentha micrantha (Benth.) Russland, der nördlichen Kaukasusregion und dem nordwestlichen Kasachstan beheimatet.
    • Mentha pamiroalaica Boriss.: Die Heimat liegt in Tadschikistan.
    • Polei-Minze (Mentha pulegium L., Syn.: Mentha albarracinensis Pau, Mentha aromatica Salisb., Mentha aucheri Pérard, Mentha daghestanica Boriss., Mentha erinoides Heldr., Mentha exigua L., Mentha gibraltarica Willd., Mentha subtomentella Heinr.Braun, Pulegium vulgare Mill. und andere): Sie ist in Europa, Nordafrika, Vorderasien, Russland, Zentralasien, Pakistan und China beheimatet.
    • Korsische Minze (Mentha requienii Benth., Syn.: Audibertia parviflora (Req.) Nyman, Audibertia pusilla Benth., Menthella obovata Gand., Menthella requienii (Benth.) Pérard, Pulegium parviflorum (Req.) Samp., Thymus corsicus Moris (ein formal ungültiger Name), Thymus parviflorus Req. und manchmal auch Mentha insularis): Die Heimat ist Korsika, Sardinien und die italienische Insel Montecristo.
    • Mentha royleana Wall. ex Benth. (wird auch als Synonym für Mentha longifolia subsp. hymalaiensis Briq. geführt; Syn.: Mentha afghanica Mentha sachalinensis (Briq. ex Heilongjiang, Jilin, Liaoning, Nei Mongol.
    • Mentha satureioides R.Br.: Die Heimat ist das südöstliche Australien.
    • Grüne Minze, Ähren-Minze oder Wald-Minze (Mentha spicata L., Syn.: Mentha aquatica var. crispa (L.) Benth., Mentha cordifolia Opiz ex Fresen., Mentha crispa L., Mentha crispata Schrad., Mentha lejeuneana Opiz, Mentha pudina Buch.-Ham. ex Benth., Mentha rosanii Ten., Mentha crispa L., Mentha spicata var. ciliata Druce, Mentha spicata var. crispa (Benth.) Danert, Mentha spicata var. viridis L., Mentha undulata Willd., Mentha ×villosa var. cordifolia (Opiz ex Fresen.) Lebeau, Mentha viridis (L.) L.): Sie ist in Europa, Nordafrika, Vorderasien, der Kaukasusregion, im zentralasiatischen Turkmenistan, in Pakistan, Nepal und China beheimatet.
    • Rundblättrige Minze oder Wohlriechende Minze (Mentha suaveolens Ehrh., Syn.: Mentha macrostachya Ten., Mentha meduanensis Déségl. & T.Durand, Mentha rotundifolia auct.): Die Heimat liegt in Europa, Makaronesien, Nordafrika, in der Türkei und in China.
      • Mentha suaveolens Ehrh. subsp. insularis (Req.) Greuter (Syn.: Mentha insularis Req.): Die Heimat liegt in Italien mit Sardinien, Sizilien und Frankreich mit Korsika sowie in Spanien.
      • Mentha suaveolens Ehrh. subsp. suaveolens
      • Mentha suaveolens Ehrh. subsp. timija (Briq.) Harley (Syn.: Mentha timija Briq.): Die Heimat ist Marokko.
    • Mentha ucrainica Ukraine.
    • Mentha vagans Boriss.: Die Heimat ist Vorderasien, Tadschikistan, Turkmenistan und das chinesische Autonome Gebiet Xinjiang.

    Natürliche Hybriden

    • Mentha ×carinthiaca Host = M. arvensis × M. suaveolens: Die Heimat liegt in Deutschland, Österreich, Slowakei, Ungarn, Frankreich und Spanien. In der belgisch-luxemburgischen Region gilt die Hybride als ausgestorben.
    • Mentha ×dalmatica Tausch = M. arvensis × M. longifolia
    • Mentha ×dumetorum Schult. = M. aquatica × M. longifolia
    • Braune Minze, Nudel-Minze oder Birkenblättrige Ingwer-Minze (Mentha ×gracilis Sole = M. arvensis × M. spicata, Syn.: Mentha ×cardiaca J.Gerard ex Baker, Mentha ×gentilis auct.)
    • Mentha ×kuemmerlei Trautm. (Syn.: Mentha × tutinii P.Silva) = M. aquatica × M. spicata × M. suaveolens: Die Heimat ist Ungarn.
    • Mentha ×locyana Borbás = M. longifolia × M. verticillata: Die Heimat ist Ungarn.
    • Mentha ×maximilianea F.W.Schultz = M. aquatica × M. suaveolens (Syn.: Mentha suavis Guss.)
    • Mentha ×muelleriana F.W.Schultz = M. arvensis × M. suaveolens (Syn.: Mentha carinthiaca auct.)
    • Pfefferminze (Mentha ×piperita L. = M. aquatica × M. spicata, Syn.: Mentha lavanduliodora ined.):
      • Mentha ×piperita nothosubsp. citrata (Ehrh.) Briq. (Syn.: Mentha citrata Ehrh., Mentha ×piperita var. citrata (Ehrh.) Briq.)
      • Mentha ×piperita nothosubsp. piperita = M. aquatica × M. spicata subsp. spicata
      • Mentha ×piperita nothosubsp. pyramidalis (Ten.) Harley = M. aquatica × M. spicata subsp. tomentosa (Syn.: Mentha pyramidalis Ten.)
    • Nil-Minze, Bastard-Roßminze (Mentha ×rotundifolia (L.) Huds. = M. longifolia × M. suaveolens (non Mentha rotundifolia auct. = M. suaveolens Ehrh.) (Syn.: Mentha niliaca Juss. ex Jacq., Mentha spicata var. rotundifolia L.))
    • Mentha ×smithiana R.A.Graham = M. aquatica × M. arvensis × M. spicata
    • Wirtel-Minze (Mentha ×verticillata L. = M. arvensis × M. aquatica)
    • Hain-Minze (Mentha ×villosa Huds. = M. spicata × M. suaveolens (Syn.: Mentha nemorosa Willd., Mentha niliaca auct. nonn.):)
    • Hemingway-Minze, Hain-Minze oder Zottige Minze (Mentha ×villosa nothovar. alopecuroides (Hull) Briq., Syn.: Mentha alopecuroides Hull,
    • Mentha ×villosa-nervata Opiz (Syn. Mentha viridis var. villosa-nervata (Opiz) Briq.) = M. longifolia × M. spicata): Die Heimat ist Tschechien, die Slowakei, Ungarn und die Türkei.

    Nicht mehr zur Gattung gehört:

    Vermehrung

    Die meisten Mentha-Arten können recht einfach durch Stecklinge vermehrt werden. Dafür sollte man kräftige Triebe fingerlang abschneiden und in feuchte Erde zur Bewurzelung stecken oder den Trieb zunächst im Wasserglas anwurzelen lassen und später in gut befeuchtete Erde pflanzen.

    Krankheiten

    Auf allen Mentha-Arten und -Sorten kommt der Rostpilz Puccinia menthae Persoon vor. Er nimmt keinen Wirtswechsel vor, daher erfolgen alle Entwicklungsstadien auf Mentha. [5]

    Beachte

    Katzenminze (Nepeta cataria) und Pferdeminze (Monarda punctata) gehören nicht zur Gattung der Minzen (Mentha).

    Quellen

    • Xi-wen Li & Ian C. Hedge: Lamiaceae in der Flora of China, Volume 17, S. 236: Mentha - Online. (Abschnitt Beschreibung, Systematik)
    • Ian C. Hedge: Labiatae in der Flora of Pakistan: Mentha - Online. (Abschnitt Beschreibung, Systematik und Verbreitung)
    • The Plant List. A working list of all plant species. 2010-01-01 update, abgerufen am 12. September 2011 (englisch, Mentha L. - Einschätzung von Artennamen hinsichtlich des Wahrscheinlichkeitsgrades ihrer Gültigkeit sowie mit weiterführendem Link zu Kew - World Checklist of selected Plant Families hinsichtlich Verbreitungen).
    • Details for: Mentha. In: The Euro+Med Plantbase Project. Botanic Garden and Botanical Museum Berlin-Dahlem, 2010-07-21 updated, abgerufen am 12. September 2011 (englisch).

    Einzelnachweise

    1. Duden Herkunftswörterbuch: Lemma Minze. Mannheim 2007.
    2. Robert Graves-Ranke: Griechische Mythologie. Quellen und Deutung. Rowohlt, Reinbek bei Hamburg, 1984, S. 107.
    3. Ian C. Hedge: Labiatae in der Flora of Pakistan: Mentha - Online.
    4. a b Eintrag bei GRIN.
    5. Ernst Gäumann: Die Rostpilze Mitteleuropas mit besonderer Berücksichtigung der Schweiz, in Beiträge zur Kryptogamenflora der Schweiz, Band XII, 1959.

    Weblinks

     Commons: Minzen – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
    • Mint Condition. Vivienne Baillie Gerritsen, abgerufen am 28. Juni 2011.

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