Montansäure
Strukturformel
Strukturformel von Montansäure
Allgemeines
Name Montansäure
Andere Namen
  • n-Octacosansäure
  • Carbonsäure C28
Summenformel C28H56O2
CAS-Nummer 506-48-9
PubChem 10470
Kurzbeschreibung

weiße Flocken[1]

Eigenschaften
Molare Masse 424,76 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

91–93 °C[1]

Sicherheitshinweise
EU-Gefahrstoffkennzeichnung [1]
keine Gefahrensymbole
R- und S-Sätze R: keine R-Sätze
S: keine S-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Montansäure (n-Octacosansäure) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der gesättigten höheren Fettsäuren.

Inhaltsverzeichnis

Vorkommen

Montansäure sowie ihre Ester mit langkettigen Alkoholen (C-24, C-26 und C-28) sind im Montanwachs enthalten, der durch Extraktion aus Braunkohle erhalten werden kann.[2]

Eigenschaften

Sie ist ein Feststoff mit einem Schmelzpunkt von 91–93 °C und in Wasser praktisch unlöslich. Die Ester von Montansäure werden als Lebensmittelzusatzstoff E 921 eingesetzt; sie besitzen ähnliche Eigenschaften wie Carnaubawachs.

Einzelnachweise

  1. a b c Datenblatt Montansäure bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 20. März 2010.
  2. Römpp CD 2006, Georg Thieme Verlag 2006.

Weblinks


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