Beifuß

Beifuß

Beifuß, 1) die noch nicht aufgeblühten Blumentrauben (Summitates artemisiae) von Artemisia vulg. L., gewürzhaft u. bitterlich riechend u. schmeckend, sonst als fäulnißwidriges, zertheilendes, stärkendes Mittel, theils für sich als Kraut (Herba artemisiae), theils in Zubereitungen, so: Beifußextract, Beifußessenz, Beifußöl, Beifußsalz, Beifußsyrup, Beifußwasser (Extractum, Essentia, Oleum, Sal, Syrupus, Aqua artemisiae); jetzt nur noch als Küchenkraut in Gebrauch. Hierzu werden die kurzgestielten, grünlichweißen u. röthlichen Blüthenstängel von den Blättern gereinigt, in Bündel gebunden, dürr gemacht u. zur Winterszeit bes. dem Gänse-, auch Enten- u. Schweinebraten während des Bratens beigelegt. Auch sind die ganz zarten Blättchen als Zugemüse brauchbar. In China u. Japan bereitet man aus dem, Blätter u. Blumenstiele überziehenden Filze, welcher durch Klopfen u. Reiben von den faserigen Theilen getrennt wird, eine Wolle, welche, in Cylinder geformt, als Moxa gebraucht wird; 2) mehrere andere Arten s.u. Artemisia.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

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  • Beifuß — Sm Artemisia vulgaris erw. fach. (8. Jh., Form 13. Jh.), mhd. bībōz, fnhd. peipus (und ähnliches in einigen Mundartformen), ahd. pīpōz, mndd. bibot Nicht etymologisierbar. Lautlich könnte dies eine Zusammensetzung aus bei und der auch in Amboß… …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Beifuß — Beifuß, Pflanzengattung, s. Artemisia …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Beifuß — Beifuß, Pflanze, s. Artemisia …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Beifuß — Beifuß, s. Artemisia …   Herders Conversations-Lexikon

  • Beifuß — Beifuß: Der Pflanzenname geht zurück auf mhd. bīvuoz̧, das eine volksetymologische Umgestaltung von mhd., ahd. bībōz̧ nach vuoz̧ »Fuß« ist, und zwar nach dem Volksglauben, dass der Wanderer nicht ermüdet, der sich die Pflanze an den Fuß bindet.… …   Das Herkunftswörterbuch

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  • Beifuß — Bei|fuß 〈m. 1; unz.; Bot.〉 Angehöriger einer Gattung der Korbblütler, Kraut od. Strauch von meist aromatischem Geruch, Gewürzpflanze: Artemisia; Sy Edelraute [<ahd. pipoz, boboz, frühnhd. peipus; zweiter Wortteil zu germ. *baut „stoßen“;… …   Universal-Lexikon

  • Beifuß — Übername nach der Pflanzenbezeichnung (mhd. bboz). Dieses Wort wurde im 13.Jh. in Westfalen zu bfot »Bei Fuß« umgedeutet. Anlass für eine solche Umdeutung war wahrscheinlich der bereits seit der Antike verbreitete Glaube, dass ans Bein gebundener …   Wörterbuch der deutschen familiennamen

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