Curcŭma

Curcŭma

Curcŭma (C. L.), Pflanzengattung aus der Familie der Zingiberaceae-Zingibera, 1. Ordn. 1 Kl. L. Bekannteste Arten.: C. longa (Amomum curcuma Murr.), in Ostindien, in feuchten Gegenden; hiervon kommt die Lange C. (Gelbwurz, Gelber Ingwer) im Handel vor, länglich gekrümmte, knollige, fingergroße Wurzel, sonst als Radix curcumae longae officinell u. in Leberkrankheiten gebraucht, riecht ingwerartig, schmeckt bitter gewürzhaft, färbt schön, aber nicht dauerhaft gelb, doch hat für die Seidenfärberei Guchliche ein eigenes Verfahren, mit C. u. Citronensäure dauernd zu färben, angegeben; in Indien wird sie wie Safran gebraucht, auch zum Färben von Liqueuren u. zu Parfümerien von Handschuhen; das damit gefärbte Papier (Curcumapapier) wird durch Alkalien braun gefärbt u. dient daher als Reagens, um die Gegenwart freier Alkalien in einer Flüssigkeit zu entdecken; der in der Wurzel enthaltene gelbe, veränderliche Färbestoff wird als Curcumin unterschieden; C. rotunda ist Kaempferia rotunda; C. Zerumbet Roxb. (Amomum Zedoaria, C. Zedoaria Rosc.), Knollen handförmig, verlängert, innen strohgelb; Blätter breit lanzettlich, an beiden Enden verschmälert, in der Mitte purpurfarben, kahl; Deckblätter fast länger als die Blüthen; von dieser Art stammt die häufigere lange Zittwerwurzel (s.d.) Rad. Zedoaria longa; C. Zedoaria Roxb. (C. aromatica), Knollen handförmig, innen gelb; Blätter breit lanzettlich, an beiden Enden verschmälert, grün, unterseits seidenhaarig; Deckblätter fast länger als die Blüthen; liefert die runde Zittwerwurzel (Rad. Zed. rotunda); beide Arten sind in Ostindien zu Hause; C. caesia Roxb., mit meist[589] ungetheilten, innen graulich-blauen Knollen u. lanzettlichen, purpurrostfarben gefleckten Blättern; in Ostindien, wo die weniger aromatische Wurzel officinell ist; C. leucorrhiza Roxb., mit handförmigen langen, innen sehr blaßgelben Knollen, breiten lanzettlichen, ungefleckten, kahlen Blättern, blüthenarmen Ähren, die so lang wie die schopfigen Deckblätter; man gewinnt aus der Wurzel ein Stärkemehl, wie aus der der folgenden Art; C. angustifolia Roxb., Knollen länglich, ungetheilt; Blätter schmal lanzettlich, sehr spitz, kahl; Deckblätter gefärbt, länger als die Blüthen; aus den fleischigen Knollen wird in Ostindien ein seines Stärkemehl, Tikor od. Tikhur, auch Kooa genannt, bereitet, das in jeder Hinsicht mit dem Arrow Root (s.d.) übereinkommt; überhaupt liefern die Knollen aller dieser Arten ein solches Stärkemehl.


Pierer's Lexicon. 1857–1865.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Curcuma — zedoaria Scientific classification Kingdom: Plantae (unranked) …   Wikipedia

  • Curcuma — Kurkuma oder Gelbwurz (Curcuma longa), Illustration. Systematik Monokotyledonen Commeliniden …   Deutsch Wikipedia

  • Curcuma — Saltar a navegación, búsqueda ? Curcuma Curcuma zedoaria Clasificación científica …   Wikipedia Español

  • curcuma — [ kyrkyma ] n. m. • 1559; mot esp., de l ar. kourkoum « safran » ♦ Bot. Grande herbe vivace (zingibéracées), appelée aussi safran des Indes, dont le rhizome contient une matière colorante jaune (la curcumine) et entre dans la composition du curry …   Encyclopédie Universelle

  • curcuma — CURCÚMA s.f. Condiment de culoare galbenă, obţinut prin măcinarea rădăcinii de curcuma (Curcuma domestica), utilizat mai ales drept colorant alimentar natural (în pastă de muştar, în amestecuri de condimente sau ca înlocuitor al şofranului).… …   Dicționar Român

  • Curcuma — Cur cu*ma (k?r k? m?), n. [Cf. F., It., & Sp. curcuma; all fr. Ar. kurkum. Cf. {Turmeric}.] (Bot.) A genus of plants of the order {Scitamine[ae]}, including the turmeric plant ({Curcuma longa}). [1913 Webster] {Curcuma paper}. (Chem.) See… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Curcuma — Curcuma, Gelbwurzel, kommt von Curcuma rotunda und longa (vergl. Scitamineae), und wird zum Färben von allerhand Stoffen, insbesondere auch zum Färben des Reagenzpapieres für Alcalien, C.papier, benützt …   Herders Conversations-Lexikon

  • cúrcuma — (Del ár. clás. kurkum, y este del pelvi kurkum, azafrán). 1. f. Planta vivaz monocotiledónea, procedente de la India, cuya raíz se parece al jengibre, huele como él y es algo amarga. 2. Sustancia resinosa y amarilla que se extrae de esta raíz.… …   Diccionario de la lengua española

  • curcuma — [kʉr′kyo͞o mə] n. [ModL < Ar kurkum: see CROCUS] any of a genus (Curcuma) of tropical plants of the ginger family, with thick, tuberous rootstocks that yield starch, including the turmeric …   English World dictionary

  • Curcŭma — L., Gattung der Zingiberazeen, ausdauernde Kräuter mit fleischigen, geringelten Wurzelstöcken, zweizeiligen, großen, langgestielten Blättern, seiten oder endständigen, dichten, zapfenähnlichen Blütenständen und kugelförmigen Kapseln mit wenigen… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”