Osmazōm, die aus dem Fleisch durch Alkohol ausziehbare Substanz, ist ein Gemenge von verschiedenen stickstoffhaltigen organischen Substanzen u. Salzen, wurde sonst für einen eigenthümlichen Körper gehalten u. zu den sogenannten Extractivstoffen gezählt.
Pierer's Lexicon. 1857–1865.
Osmazom — Osmazom, ein Bestandtheil des Fleisches, welchen jede Köchin, ohne es zu wissen, bereitet, indem sie Bouillon kocht. Diesem Stoffe verdankt die Fleischbrühe ihren Geruch und ihren Geschmack. In zusammenhängender Substanz wird O. gewonnen, wenn… … Damen Conversations Lexikon
Osmazōm — Osmazōm, veraltete Bezeichnung einer eigentümlich riechenden Substanz, die beim Auskochen von Fleisch mit Wasser, Fällen des Auszugs mit Alkohol und Verdampfen erhalten wird, ist ein Gemisch von Kreatin, Kreatinin, Inosinsäure, Milchsäure etc … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Osmazom — Osmazom, griech., alte Benennung für die im Wasser löslichen Stoffe, welche man aus thierischer Substanz, namentlich dem Fleische erhält, wenn sie gesotten, der Leim ausgeschieden und die Flüssigkeit abgedampft wird … Herders Conversations-Lexikon
osmazom — os|ma|zom Mot Agut Nom masculí … Diccionari Català-Català
Nahrungsmittel — Nahrungsmittel, Stoffe, welche dem Thier od. Pflanzenreiche entstammend, in den Magen u. Darmkanal gebracht Hunger u. Durst stillen u. hier derartigen Veränderungen unterworfen werden, daß sie ins Blut u. in die Gewebe übergehend deren… … Pierer's Universal-Lexikon
Thiere — (Animalia), sind organische Naturproducte mit freiwilliger Bewegnug, welche empfinden u. sich der Empfindung bewußt werden. A) Unterscheidungsmerkmale. Wie die Mineralien auf die Weise entstehen, daß sich einzelne Theilchen (Molecüle) einander… … Pierer's Universal-Lexikon
Zomidin — (Zomodmon, v. gr.), so v.w. Osmazom … Pierer's Universal-Lexikon
