Pizza Hut

Pizza Hut
Rechtsform	Franchise
Gründung	1958
Sitz	Dallas, Texas
Branche	Systemgastronomie
Produkte	Pizza
Website	pizzahut.de

Erster Pizza Hut

Pizza Hut [ˈpiːtsəˌhʌt] (engl.: Pizza-Hütte) ist eine auf Pizza spezialisierte Franchise-Restaurantkette. Pizza Hut gehört zu dem US-amerikanischen Unternehmen Yum! Brands und ist mit über 12.000 Restaurants in über hundert Ländern vertreten.

Geschichte

Im Jahre 1958 kamen die beiden Studenten Dan und Frank Carney aus Wichita (Kansas) auf die Idee, ein Pizza-Fastfood-Restaurant zu eröffnen. Das Startkapital liehen sie sich von ihrer Mutter. Mit nur 600 $ mussten die Brüder die benötigten Geräte aus zweiter Hand kaufen. An einer Straßenkreuzung in Wichita bauten sie ihr erstes Pizza-Restaurant, das sie in Anlehnung an das eher unscheinbare Gebäude Pizza Hut („Pizza-Hütte“) nannten. Am 31. Mai 1958 begann dort der Geschäftsbetrieb. Zehn Jahre nach der Eröffnung in Wichita wurden bereits mehr als eine Million Gäste in 310 Restaurants begrüßt, und mit der ersten Niederlassung in Kanada begann die Eroberung der internationalen Märkte. Im Jahre 1969 wurde das rote Dach als Firmenlogo eingeführt, das auf Grund der ähnlichen Gestaltung und der Namensähnlichkeit in Deutschland des Öfteren mit einem Hut (engl. hat) verwechselt wird. Das Österreichische Werbemuseum hat in seiner Sammlung den allerersten Pizza-Hut-Werbespot von 1965, in dem ein Mann mit einem Kindertretfahrzeug Ford Mustang Junior Pizza kaufen fährt und das ganze in einer Szenerie endet, die ähnlich vieler Verfolgungsjagden in damals gängigen Kinofilmen ("Der Rosarote Panther", "What’s new, Pussycat") ähnelt. Der Mann trägt einen markanten Hut am Kopf, es könnte also interpretiert werden, dass die Wortspielerei Hut - Hat ganz bewusst als Werbemittel eingesetzt wurde ^[1]. Diese Dächer sind vor allem bei den Geschäftsstellen im europäischen Ausland und in Amerika kennzeichnend.

Das Unternehmen wurde bereits 1977 von der PepsiCo übernommen. Im Oktober 1997 wurde es an die Tricon Global Restaurants weiterverkauft, die sich heute Yum! Brands, Inc. nennt. Heutiger Firmensitz von Pizza Hut ist Dallas, Texas.

Pizza-Hut-Restaurant in den USA

Pizza Hut ist heute in mehr als hundert Ländern rund um den Globus bekannt. In Europa gibt es Pizza Hut seit fast 25 Jahren: vom Norden (z. B. Island) bis hin nach Süden (z. B. Zypern), vom Westen (z. B. Portugal) bis in den Osten (z. B. Russland, Kasachstan). Die Anzahl der Restaurants variiert in den verschiedenen Märkten. Teilweise sind es Franchise-Restaurants oder Equity (d. h. YUM-eigene) Märkte. So gibt es neben den Geschäftsstellen in Europa und Amerika auch weitere in Afrika, Asien und Australien.

Die Teigrohlinge werden zentral hergestellt und tiefgekühlt an die Franchisenehmer geliefert, wo sie frisch belegt werden. Die meisten europäischen Pizza-Hut-Restaurants werden zentral von einer Fabrik in Frankreich beliefert.

Deutschland

Filialarten

Pizza Hut kam 1983 als „Pepsi Food Services“ nach Deutschland. Im Oktober 1997 wurde Pizza Hut Teil der international tätigen Restaurantkette Tricon Global Restaurants, zu der neben Pizza Hut auch Kentucky Fried Chicken und Taco Bell gehören. Der Zukauf der amerikanischen Marken A&W und Long John Silver’s im Jahr 2002 führte zur Umfirmierung in Yum! Brands

In Deutschland werden 63 Filialen betrieben; der deutsche Hauptsitz von Pizza Hut/Kentucky Fried Chicken befindet sich in Düsseldorf. Das erste Restaurant in Deutschland wurde 1983 in Frankfurt am Main eröffnet. Pizza Hut Deutschland beschäftigt rund 2.600 Mitarbeiter.

Das deutsche System besteht größtenteils aus Pizza Hut Restaurants, in denen das gesamte Pizza-Hut-Programm zur Auswahl steht. Neben den sogenannten Dine-in-Restaurants findet man in Deutschland auch die Pizza Hut Express Stores, bei denen einzelne Pizzastücke verkauft werden. Store-in-Store-Restaurants sind teilweise auch mit Schaltern in vier KFC-Restaurants zu finden: Augsburg, Darmstadt, Frankfurt und Köln. Allerdings wird in diesen Filialen nur ein eingeschränktes Programm des Pizza-Hut-Sortiments angeboten, ähnlich wie bei den Express-Verkäufen.

Während einige Restaurants in Deutschland von der Yum! International Ltd. & Co. KG betrieben werden, gibt es einen unabhängigen Betreiber von 14 Pizza-Hut-Restaurants namens PCA Verwaltungsgesellschaft mbH. Dieser ist mit 14 Restaurants im Osten, Südosten, im Ruhrgebiet, in Köln, Bonn und Aachen vertreten. Während in den von Yum! betriebenen Filialen nur Getränke von PepsiCo ausgeschenkt werden, schenken die von PCA betriebenen Filialen ausschließlich Getränke von Coca-Cola aus. Ein weiterer Franchisenehmer von Pizza Hut im Süden Deutschlands (hauptsächlich Bayern) ist die DLS Restaurants GmbH.

Pizza-Hut-Restaurants sind vorwiegend in den Ballungsräumen Frankfurt am Main, dem Ruhrgebiet, Berlin, Düsseldorf, Köln, Bielefeld, Osnabrück, München, Nürnberg, Saarbrücken, Stuttgart und Leipzig vertreten.

Ehemalige Pizza-Hut-Filialen befanden sich in:

• Köln (Hohenzollernring 32) (im Februar 2008 nach 20 Jahren geschlossen)
• Köln (Hohe Straße 120)
• Köln (Marzellenstr. 44-48)
• Bochum (Brüderstraße 15)
• Hamburg (Bahnhof Altona)
• Hamburg (im Teilbereich des ehemaligen UFA-Kinos am Gänsemarkt, Abriss 2006)
• Leverkusen (Friedrich-Ebert-Platz 3)
• Lüneburg (Am Sande)
• Halle (Saale) (2007 geschlossen)
• Gießen (Lahn) (2002 geschlossen)
• Oldenburg
• Düsseldorf (Graf-Adolf Straße, 2003 geschlossen)
• Düsseldorf (Altstadt, 2011 geschlossen)
• Dresden (im UFA-Palast, 1998–2009; am Elbepark Dresden, 2009 geschlossen)
• Berlin (Gropius Passagen, Tauentzienstraße (seit 2009)geschlossen)
• Essen (City Center | Heute Rathaus Galerie, 2008 geschlossen)
• Essen (HBF, Freiheit 4)
• Mülheim an der Ruhr (Berliner Platz, 1999 geschlossen)
• Münster (Bahnhofstraße)
• Starnberg (Wittelsbacher Straße)
• Nürnberg (Königstraße, 2010 geschlossen)
• Baumholder (Bahnhofstraße, 2001 geschlossen)

Produkte

Neben der „Pan“, einer Pfannenpizza nach amerikanischer Art, gibt es auch die „Big New Yorker“ mit knusprig dünnem Teig und die „Cheezy Crust“ mit Käserand (Cheesy Crust gibt es indes nur, wenn man eine große Pizza ("large") bestellt), jeweils mit verschiedenen Pizzabelägen. Neben Klassikern gibt es auch besondere Promotion-Angebote. Daneben bietet Pizza Hut eine Auswahl an Salaten und verschiedenen Pasta-Variationen, für die ausschließlich Produkte von Barilla verwendet werden. Für die jüngeren Gäste bis zwölf Jahre gibt es eine spezielle Kids-Karte.

Schweiz

Eine „Pan Pizza“

Das erste Pizza-Hut-Restaurant wurde in der Schweiz 1988 eröffnet. Der Höchststand betrug zehn Filialen. Der Umsatz betrug 2004 rund 10 Mio. Franken. Mit dem Verkauf von drei Restaurants in Bern und Rickenbach zum Jahresbeginn 2004 wurde das Ende von Pizza Hut Schweiz eingeläutet, das sich zu diesem Zeitpunkt in Nachlassstundung befand. Im November 2004 folgte der Konkurs. Ab dem 25. November 2004 waren alle sechs verbleibenden Filialen geschlossen; die rund 100 Mitarbeiter wurden entlassen.

Österreich

In Österreich wurde das erste Pizza-Hut-Restaurant 1996 in Wien eröffnet. Der Franchisenehmer, die ProRest Gastronomiebetriebe AG, hatte anfangs große Ausbaupläne und wollte fünfzig Filialen in ganz Österreich eröffnen. Tatsächlich realisiert wurden fünf Filialen, die sich alle in Wien befanden. Zum 3. September 2003 wurde die letzte Filiale geschlossen. Nach Unternehmensaussagen hatte die geringe Kundenakzeptanz zu Fastfood in Österreich Schuld - ähnlich gestaltete sich auch die Situation für Burger King, der bei seinem ersten Anlauf in Österreich (Mitte der Achtziger Jahre) scheiterte und damals zwei Filialen wieder schließen musste.

Formate

Pizza Hut Express

Die kleineren Pizza-Hut-Express-Geschäftsstellen bieten im Gegensatz zu den Restaurants eine reduzierte Auswahl an Pizzen an. Die Filialen befinden sich in Einkaufszentren, Flughäfen, Kaufhäusern, Hotels (in den USA), Tankstellen, in Amerika in größeren Schulen und anderen Orten. Manche Express-Filialen sind mit den Express-Versionen von Kentucky Fried Chicken oder Taco Bell (in den USA) kombiniert.

Pizza Hut Italian Bistro

Pizza Hut versucht derzeit neue Filialen unter dem Namen Pizza Hut Italian Bistro zu eröffnen. In den USA werden auch bereits existierende Filialen in solche Bistros umgewandelt. Anders als die „normalen“ Pizza-Hut-Filialen ähneln sie eher einem gewöhnlichen Restaurant, in denen außerdem zusätzliche 25 Speisen zum klassischen Pizza-Hut-Menü angeboten werden.

Pizza Hut WingStreet

Pizza Hut testet momentan in den USA, Kanada und Europa (insbesondere in Zypern, Griechenland und Spanien) das Format Pizza Hut WingStreet, das die bekannten Pizza Hut-Menüs um eine Auswahl an Geflügelprodukten erweitert. Die Idee ist es, Hähnchenfilets oder Chicken Wings in unterschiedlichen Variationen und mit verschiedenen Saucen anzubieten. Dabei handelt es sich um eine Untermarke von Pizza Hut. In Deutschland werden momentan in zwei Filialen (Fürth, Hamburg) die WingStreet-Produkte angeboten.

Sonstiges

• Im Film Demolition Man ist Pizza Hut nach dem Ende der Franchise-Kriege das einzige verbleibende Restaurant (im amerikanischen Original nimmt jedoch Taco Bell diesen Platz ein).
• Am ersten Sonntag im Februar, wenn in den USA das Finale der American-Football-Profiliga stattfindet, arbeitet Pizza Hut auf Hochtouren. Bei dem größten US-amerikanischen Sportereignis liefert Pizza Hut über 1,3 Millionen Pizzen aus. Der Super Bowl erreicht in den Vereinigten Staaten regelmäßig die höchsten TV-Einschaltquoten des Jahres.
• Die ehemalige amerikanische First Lady Barbara Bush hat im Jahr 1989 bei Pizza Hut bestellt. Anlass war eine Wohltätigkeitsveranstaltung, die die Präsidentengattin für 200 Kinder organisiert hat. Daraufhin wurde zum ersten Mal der Amtssitz des amerikanischen Präsidenten in Washington D.C. von Pizza Hut beliefert.
• Während des russischen Augustputsches im Jahr 1991 lieferte Pizza Hut 300 Pizzen zu Boris Jelzin, der sich im Weißen Haus in Moskau verschanzt hatte.
• Im Jahr 1993 lieferte die US Air Force 600 Salami-Pizzen an US-amerikanische Soldaten, die in Mogadischu in Somalia stationiert waren.

Weblinks

 Commons: Pizza Hut – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Pizza Hut
• Pizza Hut USA (englisch)
• Bilder Pizza Hut Hamburg Gänsemarkt

Einzelnachweise

1. ↑ (Quelle: Österreichisches Werbemuseum, A-1140 Wien, Hauptstraße 150/5)

Yum! Brands, Inc.

Pizza Hut | Taco Bell | KFC | A&W | Long John Silver’s