Backstube

Backstube

Eine Backstube ist ein meistens größerer Raum, in dem die Produkte der Bäckerei und Konditorei hergestellt werden. Bei manchen kleineren Bäckereien ist es zur Show geworden, dass die Kunden durch eine Glasscheibe im Verkaufsraum die Herstellung der Artikel ansehen können.

Das Wort Backstube grenzt nicht die Größe ein: Backstuben von sehr unterschiedlicher Größe gibt es in der weitgehend maschinisierten Großbäckerei ebenso wie im Kleinbetrieb mit viel Handarbeit.

  • Historische Backstube

  • Gemauerter Backofen einer Bäckerei um 1920

  • Vor dem Einsatz von Knetmaschinen wurden die Teige in Schwerarbeit von Hand in Backmulden geknetet.

  • Moderne handwerkliche Knetmaschine

Besteht ein Gebäude nur aus der Backstube, nennt man es auch Backhaus.

Weblinks

Wiktionary Wiktionary: Backstube – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

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Synonyme:
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