Shortbread


Shortbread
Schottische Shortbread „Fingers“

Shortbread (engl.; Mürbes Brot) ist ein schottisches süßes Mürbeteiggebäck. Das klassische Rezept besteht aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl.

Shortbread wird üblicherweise in drei verschiedenen Formen gebacken: Die verbreitetste Form sind die quaderförmigen, fingerlangen „Shortbread Fingers“. Die anderen sind die knapp 1 cm dicke „Shortbread Rounds“ von rund 5 cm Durchmesser. Es gibt aber auch noch diese Art, bei der aus dünnen Scheiben von ca. 15–20 cm Durchmesser, vorgestanzte Kreissegmente; so genannte „Petticoat Tails“, rausgebrochen werden.

Im Vereinigten Königreich, besonders in Schottland, gehört Shortbread zu den beliebtesten Gebäckarten, die besonders gerne zur klassischen „Tea Time“ gereicht werden.

Weblinks

 Commons: Shortbread – Album mit Bildern und/oder Videos und Audiodateien
Wikibooks Wikibooks: Rezept für Shortbread – Lern- und Lehrmaterialien

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  • Shortbread — Les shortbread sont des petits biscuits sablés contenant beaucoup de beurre et originaires d Écosse. Bibliographie (en) Mary MacDonald, Scottish shortbread, Hamlyn, Londres, 1995, 60 p. ( …   Wikipédia en Français

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  • shortbread — ► NOUN ▪ a crisp, rich, crumbly type of biscuit made with butter, flour, and sugar …   English terms dictionary

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  • shortbread — noun Date: 1801 a thick cookie made of flour, sugar, and a large amount of shortening …   New Collegiate Dictionary

  • shortbread — /shawrt bred /, n. a butter cookie commonly made in thick, pie shaped wheels or rolled and cut in fancy shapes. [1795 1805; SHORT + BREAD] * * * …   Universalium