Spaghettieis

Spaghettieis: Spaghettieis

Spaghettieis ist ein Speiseeis, das seinen Namen seiner besonderen Optik verdankt: Es sieht aus wie Spaghetti-Nudeln mit Tomatensoße.

Es wurde 1969 von dem Mannheimer Eisfabrikanten Dario Fontanella erfunden.^[1]^[2] Es besteht in der Regel aus über Schlagsahne gepresstem Vanilleeis (ursprünglich durch einen Fleischwolf gepresst), wobei die Schlagsahne durch den Kontakt mit dem kalten Vanilleeis gefriert und dadurch den besonderen Geschmack entwickelt. Garniert wird das Ganze mit Erdbeersoße und geraspelter weißer Schokolade (oder Kokosflocken). Die Erdbeersoße soll dabei die bei Spaghetti-Gerichten übliche Tomatensoße vertreten und die weiße Schokolade den Käse.

Da Fontanella die Patentgebühr von damals 900 DM nicht bezahlen wollte, wurde seine Kreation nicht geschützt.

Trivia

Laut Dario Fontanella soll es in der Anfangszeit der Eisspezialität öfter zu Tränenausbrüchen bei Kindern gekommen sein, die ja einen Eisbecher wollten und keine Nudeln mit Tomatensauce.^[2]

Quellen

↑ Mit Spaghetti-Eis und gläserner Eisküche den Erfindern auf der Spur, Heilbronner Stimme, 5. Oktober 2008 (abgerufen auf stimme.de am 17. Mai 2010).

↑ ^a ^b Auch im Sommer geben sich immer weniger Schleckmäuler die Kugel, Mannheimer Morgen, 1. Juli 2005 (abgerufen im Morgenweb-Archiv am 17. Mai 2010).

Kategorie:
Speiseeis

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