Stout


Stout
Ein Glas Stout

Das Stout ist ein schwarzbraunes, röst- und/oder hopfenbitteres, obergäriges Bier mit einer ausgeprägten, cremefarbenen Schaumkrone. Es wird mit besonders stark geröstetem Gerstenmalz oder Röstgerste gebraut und ist vor allem in englischsprachigen Ländern beliebt.

Die Herkunft des Begriffs geht auf Stout Porter (also: starkes Porter) zurück, was mit der Zeit einfach auf Stout verkürzt wurde.

Das weltweit bekannteste ist das Guinness Stout aus Dublin. In Irland werden außerdem noch die Sorten Murphy's und das etwas preiswertere Beamish gebraut. Darüber hinaus gibt es Stout-Marken in den USA, im Vereinigten Königreich, in Kanada, Australien und Neuseeland. In diesen Ländern werden manchmal geschmacksverändernde Zusatzstoffe verwendet, z. B. Laktose (Milk Stout), Haferflocken (Oatmeal Stout), Kaffee (Espresso Stout), Schokolade (Chocolate Stout) und sogar Austern (Oyster Stout).

Es ist nicht mit den in Deutschland und Tschechien üblichen schwarzen und dunklen Bieren vergleichbar, da diese durch ihre Herstellung einen ganz anderen Geschmack aufweisen.

Siehe auch


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  • stout — stout …   Dictionnaire des rimes

  • stout — [ staut; stut ] n. m. ou f. • 1844; mot angl. « épais » ♦ Bière brune, épaisse et forte, d origine britannique ou irlandaise, voisine du porter. « Ils ronflent même certains [...] c est la fatigue et puis la fumée et la Stout qu est assoupissante …   Encyclopédie Universelle

  • Stout — (stout), a. [Compar. {Stouter} (stout [ e]r); superl. {Stoutest}.] [D. stout bold (or OF. estout bold, proud, of Teutonic origin); akin to AS. stolt, G. stolz, and perh. to E. stilt.] 1. Strong; lusty; vigorous; robust; sinewy; muscular; hence,… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • stout´ly — stout «stowt», adjective, noun. –adj. 1. fat and large: »a stout body. That boy could run faster if he weren t so stout. SYNONYM(S): stocky, plump, portly. See syn. under fat. (Cf. ↑fat) 2. strongly built; firm; …   Useful english dictionary

  • Stout — 〈[ staʊt] m. 6 oder n. 15〉 dunkles, bitteres engl. Bier [engl.; zu stout „stark, kräftig, dauerhaft“] * * * Stout [staʊt ], der; [s], s [engl. stout, aus dem Germ.]: engl. Bez. für ein stark gehopftes, dunkles, obergäriges Bier mit hohem… …   Universal-Lexikon

  • STOUT (G. F.) — STOUT GEORGE FREDERICK (1860 1944) Auteur d’une théorie des actes mentaux qui exerça une influence considérable sur le développement de la psychologie en Grande Bretagne. Stout fit ses études à l’université de Cambridge, surtout sous la direction …   Encyclopédie Universelle

  • stout — stout·en; stout·ish; stout·ly; stout·ness; stout; …   English syllables

  • Stout & Co. — Stout & Co. (Амстердам,Нидерланды) Категория отеля: Адрес: Hoogte Kadijk 71, Амстердам центр горо …   Каталог отелей

  • stout — stout, n. A strong, dark malt brew having a higher percentage of hops than porter; strong porter; a popular variety sold in the U. S. is {Guinness stout}. Swift. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Stout — Stout, IA U.S. city in Iowa Population (2000): 217 Housing Units (2000): 77 Land area (2000): 0.311199 sq. miles (0.806001 sq. km) Water area (2000): 0.000000 sq. miles (0.000000 sq. km) Total area (2000): 0.311199 sq. miles (0.806001 sq. km)… …   StarDict's U.S. Gazetteer Places

  • Stout, IA — U.S. city in Iowa Population (2000): 217 Housing Units (2000): 77 Land area (2000): 0.311199 sq. miles (0.806001 sq. km) Water area (2000): 0.000000 sq. miles (0.000000 sq. km) Total area (2000): 0.311199 sq. miles (0.806001 sq. km) FIPS code:… …   StarDict's U.S. Gazetteer Places