Sudan IV


Sudan IV

Sudan®-Farbstoffe sind synthetisch hergestellte Farbstoffe, wobei es sich bei den gelben, orangen und roten Typen um Azofarbstoffe, bei den blauen um Anthrachinonfarbstoffe und bei den grünen um Mischungen aus Azo- und Anthrachinonfarbstoffen handelt. Sie sind löslich in Kohlenwasserstoffen, Ölen, Fetten und Wachsen und werden daher zum Färben selbiger verwendet.

Inhaltsverzeichnis

Gebrauch

Sudan®-Farbstoffe sind in der EU seit 1995 nicht mehr als Zusatz für Lebensmittel zugelassen, da sie im Körper in Amine aufgespalten werden können, von denen einige karzinogen sind.[1] Seit den Mitte 2003 eingeführten EU-weiten Kontrollen werden Sudan®-Farbstoffe immer wieder in importierten Produkten nachgewiesen. Konzentrierten sich die Kontrollen bisher auf Chilipulver, sind jetzt auch Curcuma und natives Palmöl im Visier. Die Stoffe finden sich jedoch auch in tomaten- und paprikahaltigen Produkten wie beispielsweise Pesto.

Ferner werden Sudan® I und IV für Semtex-Färbungen verwendet.[2]

Missbrauch

Im Dezember 2006 wurde der Leiter der Guangzhou Tianyang Foodstuffs Company in Südchina, Tan Weitang, eine Firma, welche Lebensmittel in China und ins Ausland verkauft, zu 15 Jahren Haft und sein Stellvertreter zu zehn Jahren Haft verurteilt, weil sie den Farbstoff Sudanrot (Sudan® III) in Chiliöl und -pulver beimischten.[3] Zwischen April 2002 bis März 2005 sollen sie mit dieser Methode weit über eine halbe Million Dollar Gewinn gemacht haben. Ebenfalls fanden britische Lebensmittelkontrolleure am 18. Februar 2005 in Worcestersauce aus englischer Produktion den Farbstoff Sudangelb (Sudan® I).[4]

Sudan I, Pulver

Trivia

  • Der Name Sudan® ist ein eingetragenes Warenzeichen der BASF für Azofarbstoffe und Anthrachinon-Farbstoffe.
  • Deutsches Heizöl wurde früher mit Sudan® I gefärbt. Seit 2002 ist der EU einheitliche Marker Solvent Yellow 124 obligatorisch.

Substanzen

Strukturformel
Beschreibung
Allgemeines
Name Sudan® I (Gelb)
Andere Namen
  • Sudan Orange 220
  • Fett Orange R01
  • 1-Phenylazo-2-naphthol
  • C.I. 12055
  • C.I. Solvent Yellow 14
Summenformel C16H12N2O
CAS-Nummer 842-07-9
Kurzbeschreibung braun-oranges bis rotes Pulver [5]
Eigenschaften
Molare Masse 248,28 g/mol
Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

134 °C [5]

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung aus RL 67/548/EWG, Anh. I [6]
Gesundheitsschädlich
Gesundheits-
schädlich
(Xn)
R- und S-Sätze R: 40-43-53-68
S: (2)-22-36/37-46-61
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.
Strukturformel
Beschreibung
Allgemeines
Name Sudan® II (Orange)
Andere Namen
  • Sudan Orange
  • C.I. 12140
  • C.I. Solvent Orange 7
Summenformel C18H16N2O
CAS-Nummer 3118-97-6
Eigenschaften
Molare Masse 276,3 g/mol
Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

156–158 °C [7]

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [7]
Gesundheitsschädlich
Gesundheits-
schädlich
(Xn)
R- und S-Sätze R: 36/37/38-40
S: 26-36/37
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.
Strukturformel
Beschreibung
Allgemeines
Name Sudan® III (Rot)
Andere Namen
  • Sudan Rot
  • Ceres Rot
  • C.I. 26100
  • C.I. Solvent Red 23
  • 1-({4-[(phenyl)diazenyl] phenyl}diazenyl)naphthalen-2-ol
Summenformel C22H16N4O
CAS-Nummer 85-86-9
Eigenschaften
Molare Masse 352,4 g/mol
Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

198–200 °C [8]

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [8]
Gesundheitsschädlich
Gesundheits-
schädlich
(Xn)
R- und S-Sätze R: 36/37/38-68
S: 26-36/37
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.
Strukturformel
Beschreibung
Allgemeines
Name Sudan® IV (Scharlachrot)
Andere Namen
  • Scharlachrot
  • Sudan M Rot 380
  • C.I. 26105
  • C.I. Solvent Red 24
  • 1-({2-methyl-4-[(2-methylphenyl)diazenyl] phenyl}diazenyl)naphthalen-2-ol
Summenformel C24H20N4O
CAS-Nummer 85-83-6
Kurzbeschreibung dunkelbrauner, kristalliner Feststoff
Eigenschaften
Molare Masse 380,4 g/mol
Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

199 °C [9]

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [9]
Gesundheitsschädlich
Gesundheits-
schädlich
(Xn)
R- und S-Sätze R: 36/37/38-68
S: 26-36/37
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.


Quellen

  1. BfR: Farbstoffe Sudan I bis IV in Lebensmitteln, Stellungnahme des BfR vom 19. November 2003
  2. Alexander Beveridge: Forensic Investigation of Explosions. CRC Press, 1998, ISBN 0-7484-0565-8, S. 297
  3. Chinesen wegen Zugabe von Farbe in Lebensmittel verurteilt Seite 1 - AFP vom 07.12.2006
  4. Bundesamt für Gesundheit - Sudan, abgerufen am 29. Juli 2008
  5. a b Eintrag zu 1-Phenylazo-2-naphthol in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 21. Januar 2008 (JavaScript erforderlich)
  6. Eintrag zu CAS-Nr. 842-07-9 im European chemical Substances Information System ESIS
  7. a b Alfa Aesar: SDB Sudan II
  8. a b Alfa Aesar: SDB Sudan III
  9. a b Alfa Aesar: SDB Sudan IV

Weblinks


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