Törggelen


Törggelen

Törggelen (oder Törggele-Partie) bezeichnet den Südtiroler Brauch, im Herbst in geselliger Runde eine Mahlzeit einzunehmen.

Typisch für eine Törggele-Mahlzeit sind Siaßer (Traubenmost in den ersten Tagen der Gärung) und junger Wein (Nuier) als Getränk sowie geröstete Kastanien (Keschtn), Nüsse (Nussn) und eventuell süße Krapfen. Als Hauptgericht gab es früher hauptsächlich Speck und Kaminwurzen (meist aus hauseigener Produktion) und Roggenbrot, oder einfache Gerichte aus der Bauernküche Südtirols. Heute werden meist deftige Schlachtplatten mit Surfleisch, Sauerkraut, diversen Würsten (Blut- und Hauswurst), Knödeln u. a. serviert.

Ursprung

Der Begriff Törggelen stammt von Torggl ab, dem Raum, in dem die Weinpresse stand und in dem das Törggelen früher stattfand. Der Begriff geht also auf das lateinische torquere (drehen) zurück, was in diesem Zusammenhang Wein pressen bedeutet und mit dem Feiern der Ernte in Zusammenhang zu bringen ist. Inzwischen hat sich der Ort des spätherbstlichen Törggelens in die Buschenschänken verlegt und wurde eine bekannte Touristenattraktion.


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  • törggelen — tọ̈rg|ge|len 〈V. intr.; hat; südtirol.〉 neuen Wein trinken (im Herbst) [→ Torkel] * * * tọ̈rg|ge|len <sw. V.; hat [zu 1↑Torkel] (südtirol.): (im Spätherbst) den neuen Wein trinken: <subst.:> Auch im Oktober noch ist Schloss Prösels eine… …   Universal-Lexikon

  • törggelen — tọ̈rg|ge|len <zu 1Torkel> (südtirolerisch für im Spätherbst den neuen Wein trinken); ich törgg[e]le …   Die deutsche Rechtschreibung

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