Ein Beiju ist ein kleiner Kuchen aus Maniok- oder Tapiocamehl, der im Norden Brasiliens sehr populär ist. Bei seiner Herstellung wird einfach das von Natur aus süßliche Mehl befeuchtet und im Ofen gebacken. Durch das im Mehl enthaltene Gluten wird der Kuchen zusammengehalten.
Dieser Kuchen ist ein Erbe der brasilianischen Küche aus der Kochkunst der Ureinwohner Brasiliens.
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Beiju — Saltar a navegación, búsqueda El Beiju es un bollo elaborado con la masa de la mandioca o tapioca. Es muy típico de los indígenas del norte de Brasil, la palabra tiene su origen en las lenguas tupí guaraní, en general simplemente significa el… … Wikipedia Español
Beiju — (portug., spr. be ischú), in Brasilien Bezeichnung für eine im Ofen gebackene Pastete von Manioksatz; vgl. Tafel »Geräte der Naturvölker II«, Fig. 35 … Meyers Großes Konversations-Lexikon
beiju — s. m. [Brasil] Espécie de filhó, feita da tapioca e também de massa de mandioca … Dicionário da Língua Portuguesa
Beiju de massa em todo lugar se acha — Beiju de massa em todo lugar se acha. (MS) … Provérbios Brasileiras
Cassava — Maniok Maniok (M. esculenta), Wurzelknollen nach der Ernte. Systematik Klasse: Dreifurchenpolle … Deutsch Wikipedia
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Kassawa — Maniok Maniok (M. esculenta), Wurzelknollen nach der Ernte. Systematik Klasse: Dreifurchenpolle … Deutsch Wikipedia
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