Bel Paese

Bel Paese
Ein Stück Bel Paese

Bel Paese (ital. für "schönes Land") ist der Markenname eines milden, halbfesten Käses. Produziert wird er von der seit Anfang 2006 zum Lactalis-Konzern gehörenden Firma Galbani aus der Lombardei in Italien.

Geschichte

Der Name Bel Paese soll sich vom Titel eines Buches (Il Bel Paese. Conversazioni sulle bellezze naturali la geologia e la geografia fisica d’ Italia) von Antonio Stoppani herleiten.

Der Käse wurde vom Firmengründer Egidio Galbani als Produkt für den heimischen Markt konzipiert und entwickelt und 1906 in das bereits recht gut gehende Sortiment zusätzlich aufgenommen, er erfreute sich eines beinahe sofortigen weltweiten Erfolges und war maßgeblich beteiligt am Wachstum des späteren Großkonzerns. Ursprünglich wurde er in Melzo, einer kleinen Stadt bei Mailand hergestellt. Heute wird er in großen Mengen sowohl in Italien als auch in den USA produziert.

Eigenschaften und Geschmack

Geschmacklich ähnelt der Bel Paese manchem deutschen Butterkäse. Sowohl pur als Zwischenmahlzeit oder Dessert mit Obst wie Trauben oder Feigen als auch in der warmen Küche kann er dank seines guten Schmelzverhaltens Verwendung finden, beispielsweise als Bestandteil von „Vier-Käse-Soßen“, auf Pizza oder Gratins. Als Begleitgetränk eignen sich fruchtige Weine.


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  • Bel Paese® — Bel|pa|e|se auch: Bel Pa|e|se® 〈m.; ( ) ; unz.〉 ein ital. Weichkäse [ital.; <bello „schön“ + paese „Land, Dorf“] * * * Bel Pa|e|se®, der; , Bel|pa|e|se …   Universal-Lexikon

  • Bel Paese — Bel Pa|e|se, der; (auch:) Bel|pa|e|se ® , der; [ital. bel paese, zu: bello = schön u. paese = Land]: vollfetter italienischer Weichkäse …   Universal-Lexikon

  • bel paese — ● bel paese nom masculin invariable (italien bel paese, beau pays) Fromage italien à pâte molle et à croûte lavée, fabriqué à partir de lait de vache …   Encyclopédie Universelle

  • bel paese — (izg. bȅl paȇze) m DEFINICIJA vrsta talijanskoga mekog sira ETIMOLOGIJA tal …   Hrvatski jezični portal

  • Bel-Paese —   [italienisch, eigentlich »schönes Dorf«] der, , milder, pikanter italienischer Weichkäse, aus Vollmilch, ohne Gärung hergestellt; leicht gesalzen, Fettgehalt: 50 % i. Tr.; eine Art Butterkäse …   Universal-Lexikon

  • bel paese — type of mild, creamy cheese, 1935, Italian proprietary name, lit. beautiful country or region …   Etymology dictionary

  • Bel Paese cheese — Bel Paese [BELL pah AY zay] is a semi soft Italian cheese. It was invented in 1906 by Egidio Galbani who wanted to produce a mild and delicate cheese to sell mainly in Italy. The name Bel Paese comes from the title of a book written by Antonio… …   Wikipedia

  • Bel-Paese — Bel Pa|e|se der; <zu it. bel(lo) »schön« u. paese »Land, Dorf«, eigtl. »schönes Land«> Butterkäse; vollfetter ital. Weichkäse …   Das große Fremdwörterbuch

  • Bel Paese — /bel pah ay zee/; It. /bel pah e ze/, Trademark. a brand of semisoft, mild Italian cheese. * * * …   Universalium

  • bel paése — bel paésa [ ez ] m (ẹ̑) gastr. mehki sir v obliki manjšega hlebca z okusom po surovem maslu: rezina bel paesa …   Slovar slovenskega knjižnega jezika

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