Faggot

Faggot
Faggots, Bratensauce, Kartoffelpüree und Erbsen

Faggots ist ein traditionelles Gericht in Großbritannien, das besonders in Zentralwales, im Süden und den Englischen Midlands verbreitet ist.

Inhaltsverzeichnis

Zubereitung

Es besteht aus Fleischaufschnitt und Innereien, besonders vom Schwein. Ein Faggot wird traditionell aus Schweineherz, -leber und -bauch oder Speck hergestellt, die zusammen zerhackt werden. Für den Geschmack werden noch Kräuter und manchmal auch Paniermehl hinzugefügt. Diese Mixtur wird zu Bällen geformt, in Schweinsdarm eingerollt und gebacken. Eine andere Zubereitungsart des Faggotist Pig's fry(Schweineinnereien), bei der die Innereien und gekochte Zwiebeln zerhackt, mit Semmelbröseln oder gekochten Kartoffeln vom Vortag vermischt und mit Salbei, Kräutern und Pfeffer gewürzt werden. Diese Mischung wird dann in kleine Schweinedarmstückchen gewickelt und zu Bällen geformt, die im Ofen gebacken, aber kalt serviert werden.

Geschichte

Die erste Erwähnung findet Faggots im 1851 Oxford English Dictionary von Thomas Mayhew, doch scheint es im damaligen London ein Calzone- oder Pasteten-ähnliches Gericht gewesen zu sein.

Besonders populär war das Gericht während den entbehrlichen Zeiten des Zweiten Weltkrieges und hat seither, besonders in den letzten Jahren an Popularität verloren. Faggots werden gewöhnlich selbst zubereitet, können aber auch in traditionellen Metzgerläden und auf dem Markt gekauft werden. Metzger bereiten sie oft nach ihren eigenen, oft geheim gehaltenen Rezepten zu und verkaufen sie zu günstigen Preisen.

Verbreitung

Eine beliebte Kombination ist Faggots and Peas (Faggots und Erbsen). Diese ist besonders im Black Country-Gebiet in den West Midlands üblich und hat sich dort seit der Industrialisation im 18. Jahrhundert verbreitet. Aber auch andernorts werden sie meist in einem Topf gekocht, mit Bratensauce übergossen und mit Kartoffelpüree und Erbsen serviert.

In den Midlands, Yorkshire, Lincolnshire und Lancashire sind sie auch unter dem Namen ducks (Gänse) oder savoury ducks (herzhafte Gänse) bekannt.

Mittlerweile kann man auch kommerziell hergestellte Faggots im Supermarkt kaufen, wobei die bekannteste Marke "Mr Brain's Faggots" ist. Es ist ein Tiefkühlprodukt und besteht aus Leber und Zwiebeln, die in Fleischklöße eingerollt und in einer Sauce serviert werden.[1] Somit unterscheidet es sich stark von der traditionellen Zubereitungsart.

In den Medien

Bilder dieses Produktes sind ein beliebter Gag in manchen westlichen Ländern aufgrund der Doppelbedeutung des Namens (Faggot ist eine abwertende amerikanische Bezeichnung für männliche Homosexuelle. Faggots waren das Thema einer unbeliebten Radiowerbung der britischen Supermarktkette Somerfield im Jahre 2004. Der Werbespot zeigte einen Mann, der sich bei seiner Frau über die festgelegte Abfolge des wöchentlichen Speiseplanes beklagt. Während er Lasagne essen möchte, sagt sie ihm, es sei Freitag und an diesem stünden Faggots auf dem Speiseplan. Er erwidert: "Ich habe nichts gegen Faggots, ich mag sie nur nicht besonders." Diese Werbung war unbeliebt, da sie die Regeln des Guten Geschmacks verletzte und wurde von der britischen Medienaufsichtsbehörde Ofcom verboten.

Quellen

  1. [1], Inhaltsstoffe des Tiefkühlprodukts.

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  • Faggot — or fagot may refer to:* Faggot (slang), a pejorative for a homosexual or effeminate man used mainly in North America * Faggot (food), a British meatball commonly made of pork offal * Faggot (volume), an archaic unit of measurement for bundles of… …   Wikipedia

  • Faggot — (spr. fäggŏt), in England eine Menge von 120 Handelspfund Stahl = 54,431 kg …   Kleines Konversations-Lexikon

  • faggot — fag got (f[a^]g [u^]t), n. [perh. from fagot[5], a shriveled old woman.] a male homosexual; always used disparagingly and considered offensive. [Slang, disparaging] Syn: fagot, fag, fairy, pansy, queer, poof, poove, pouf. [WordNet 1.5 +PJC] 2. a… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Faggot — (Fagot), Maß in England: Reisbündel von 3 Fuß Länge und 2 Fuß Umfang am Weidenbande, 50 im Load; als Stahlgewicht = 120 Pfund oder 54,431 kg, wie ein alter Zentner in Hull …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

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  • faggot — faggot1 [fag′ət] n., vt. alt. sp. of FAGOT ☆ faggot2 [fag′ət ] n. [prob. extended < fag (homosexual), on the pattern of FAGGOT1] Slang a male homosexual: term of contempt faggoty adj …   English World dictionary

  • faggot — {{11}}faggot (1) late 13c., bundle of twigs bound up, from O.Fr. fagot bundle of sticks (13c.), of uncertain origin, probably from It. faggotto, dim. of V.L. *facus, from L. fascis bundle of wood (see FASCES (Cf. fasces)). Especially used for… …   Etymology dictionary

  • faggot — fag, faggot In BrE a fag is a colloquial word for (1) a piece of drudgery or a wearisome or unwelcome task, (2) a cigarette, and (3) a junior pupil at a public school who runs errands for a senior. In BrE a faggot is a ball or roll of seasoned… …   Modern English usage

  • faggot up — verb bind or tie up in or as if in a faggot faggot up the sticks • Syn: ↑faggot, ↑fagot • Hypernyms: ↑tie down, ↑tie up, ↑bind, ↑truss …   Useful english dictionary

  • faggot — n 1. British an unattractive or disreputable woman. This now outdated term, some three hundred years old, is still heard in the phrase old faggot . 2. American a homosexual man. It is not certain whether this term is an embel lished version of… …   Contemporary slang

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