Glosche

Glosche

Eine Glosche (von französisch Cloche, „Glocke“), Servierglocke oder Wärmeglocke ist eine runde oder ovale Abdeckhaube zum Warmhalten von Speisen auf Tellern oder Platten.

Wärmeglocken sind seit dem 18. Jahrhundert in Gebrauch. In der gehobenen Gastronomie werden Tellergerichte häufig unter einer Glosche zum Tisch des Gastes gebracht und diese am Platz des Gastes unmittelbar vor dem Servieren gelüftet. Die Glosche ist meist aus Metall gefertigt und versilbert und kann in edleren Ausführungen mit Ornamenten verziert sein. Heute werden einfache Gloschen zum Transport von Tellergerichten in Großküchen und beim Essen auf Rädern verwendet. Im privaten Gebrauch sind Gloschen aus mikrowellengeeignetem Material zum Aufwärmen von Speisen üblich.


Wikimedia Foundation.

См. также в других словарях:

  • Käseglocke — Eine leere Käseglocke Käseglocke mit Teller in Gebrauch Eine Käseglocke ist ein Küchengesch …   Deutsch Wikipedia


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»