Hesperiden-Essig

Hesperiden-Essig: Hesperiden-Essig ist eine österreichische Essig-Spezialität. Der 1927 erfundene reine Gärungsessig, ist benannt nach den Hüterinnen des Apfelhaines der Göttin Hera, den Hesperiden. Wird heute noch vom österreichischen Feinkostspezialisten Mautner produziert.

Rezeptur^[1]:

87% Weingeistessig

10% Weinessig,

Apfelsaftkonzentrat

Mit einem natürlichen Gärverfahren entsteht ein Essig mit 7,5 % Säure

Verwendung: Erdäpfel-(=Kartoffel), Häuptel-(=Blattsalat) und Gurkensalat

Einzelnachweise

↑ MM [1]

Kategorie:
Würzmittel

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