Indigotin

Indigotin
Strukturformel
Allgemeines
Name Indigokarmin
Andere Namen
  • Indigotin I
  • Indigotin-5,5′-disulfonsäure Dinatriumsalz
  • E 132
  • C.I. 73015
Summenformel C16H8N2Na2O8S2
CAS-Nummer 860-22-0
PubChem 5284351
Kurzbeschreibung dunkelblaues Pulver
Eigenschaften
Molare Masse 466,36 g·mol−1
Aggregatzustand

fest
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [1]
Gesundheitsschädlich
Gesundheits-
schädlich
(Xn)
R- und S-Sätze R: 22-68
S: 36/37
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Indigokarmin, auch Indigotin I, ist ein wasserlöslicher, blauer Indigo-Farbstoff. Er ist als Lebensmittelzusatzstoff E 132 zugelassen und wird als blaue Lebensmittelfarbe oder in Kombination mit gelben Farbstoffen zur Grünfärbung verwendet.

Inhaltsverzeichnis

Chemische Eigenschaften

Indigotin ist wasserlöslich (10 g/l bei 25 °C, mit einem pH von ca. 5,3). Das UV/VIS-Absorptionsspektrum zeigt ein Maximum in Wasser bei 608–612 nm.

Verwendung

Indigokarmin

Indigotin wird zur Färbung von alkoholfreien Getränken, Likör, Süßwaren, Speiseeis, Teigwaren und Dragees verwendet. Wässrige Indikarmin-Lösungen verblassen insbesondere unter Lichteinfluss. Indigokarmin reagiert sehr empfindlich auf Licht und Oxidanzien.

Medizinisch wurde es vor allem früher zur Nierenfunktionsprüfung eingesetzt.

Indigotin gilt als unbedenklich, in längeren Fütterungsstudien haben sich jedoch Hinweise ergeben, dass in Anwesenheit von Nitrit aus anderen Lebensmitteln Nitrosamine entstehen können.

Quellen

  1. ↑ Sicherheitsdatenblatt Alfa Aesar

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Indigotin — In di*go*tin, n. (Chem.) See {Indigo blue}, under {Indigo}. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Indigotin — Indigotin, s.u. Indig II. D) …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Indigotīn — Indigotīn, soviel wie Indigblau; im Handel auch soviel wie Indigkarmin …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • indigotin — [in dig′ə tin, in΄di gō′tin] n. [ INDIGO + t + IN1] a dark blue powder, C16H10N2O2, with a coppery luster, the coloring matter and chief ingredient in indigo (the dye) …   English World dictionary

  • Indigotin I — Strukturformel Allgemeines Name Indigokarmin Andere Namen Indigotin I Indigotin 5,5′ disulfonsäure Dinatriumsalz …   Deutsch Wikipedia

  • indigotin — Indigo In di*go, a. Having the color of, pertaining to, or derived from, indigo. [1913 Webster] {Indigo berry} (Bot.), the fruit of the West Indian shrub {Randia aculeata}, used as a blue dye. {Indigo bird} (Zo[ o]l.), a small North American… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • indigotin — indigas statusas T sritis chemija apibrėžtis Dažiklis. formulė [C₆H₄:(CO,NH):C=]₂ atitikmenys: angl. indigo; indigotin rus. индиго; индиготин ryšiai: sinonimas – indigotinas sinonimas – (E) bis(3 okso 2 indolinilidenas) …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Indigotin, Indigpurpur — Indigotin, Indigpurpur, s. Indigokarmin …   Lexikon der gesamten Technik

  • indigotin — noun Etymology: French indigotine, irregular from indigo indigo Date: 1838 indigo 1b …   New Collegiate Dictionary

  • indigotin — /in dig euh tin, in di goht n/, n. See indigo blue (def. 2). [1830 40; INDIGOT(IC) + IN2] * * * …   Universalium

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”