Joseph König


Joseph König

Joseph König (* 15. November 1843 in Haltern-Lavesum; † 12. April 1930 in Münster) war ein deutscher Chemiker und unter anderem der Begründer der deutschen Lebensmittelchemie. Er entwickelte zahlreiche Analyseverfahren und schuf die Basis für die moderne Qualitätsüberwachung von Lebensmitteln.

Er wurde 1871 Leiter der neu gegründeten Landwirtschaftlichen Versuchsstation in Münster, 1892 Honorarprofessor an der Königlichen Akademie zu Münster und 1899 ordentlicher Professor an der heutigen Westfälischen-Wilhelms-Universität in Münster.

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