Küchenbrett

Küchenbrett
Schneidebrett mit Messer und Zitrone
Herausziehbares Schneidebrett in einer englischen Küche, ca. 1960er Jahre

Ein Schneidbrett ist eine Unterlage zum Schneiden von Lebensmitteln. Es dient dazu, dass beim Schneiden weder der Tisch beschädigt noch das Messer stumpf wird.

Heutzutage sind Schneidbretter meist aus Kunststoff oder Holz, seltener aus Glas. Da Glas härter als praktisch jede Messerklinge ist, machen gläserne Schneidbretter Klingen innerhalb kürzester Zeit stumpf.

Die Frage, ob Holz- oder Kunststoffbretter hygienischer sind, lässt sich nicht abschließend beantworten, da wissenschaftliche Untersuchungen dazu bislang konträr ausfallen.

In der Gastronomie sind Schneidbretter farblich gekennzeichnet, damit unterschiedliche Lebensmittelgruppen (etwa Obst und Fleisch) nicht auf demselben Brett geschnitten werden. [1]

Wenn es zum Frühstück und Abendessen Brot gibt, verwenden viele Familien kleine Schneidbretter als Unterlagen.

Einzelnachweise

  1. http://www.lmsvg.net/index.php?option=com_pdf_index_3&key=79&name=1.pdf

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См. также в других словарях:

  • Kuchenbrett — Ku|chen|brett, das: Platte aus Holz, auf die aus dem Backofen kommender [Blech]kuchen gelegt wird …   Universal-Lexikon

  • einstreuen — ein||streu|en 〈V. tr.; hat〉 1. hineinstreuen, streuend verteilen auf od. in 2. 〈fig.〉 einflechten, hinzufügen ● eine Bemerkung ins Gespräch einstreuen; Mehl in Teig einstreuen; Samenkörner in die Erde einstreuen; Stroh in die Boxen im Stall… …   Universal-Lexikon

  • Burgruine Botenlauben — (2007) Alternativname(n): Bodenlaube …   Deutsch Wikipedia

  • Kalbsbries — Gebackenes Kalbsbries Kalbsbries, Kalbsmilch, Milke (schweizerisch), Midder oder Schweser wird küchensprachlich der Thymus des Kalbs genannt. Bei ausgewachsenen Tieren bildet sich das der Ausbildung der Immunabwehr dienende Organ zurück. Das im… …   Deutsch Wikipedia

  • Kalbsmilch — Kalbsbries auf Pilzrisotto. Kalbsbries, Kalbsmilch, Milken (Schweizerdeutsch), Midder oder Schweser wird küchensprachlich der Thymus des Kalbs genannt. Bei ausgewachsenen Tieren bildet sich das der Ausbildung der Immunabwehr dienende Organ zurück …   Deutsch Wikipedia

  • Midder — Kalbsbries auf Pilzrisotto. Kalbsbries, Kalbsmilch, Milken (Schweizerdeutsch), Midder oder Schweser wird küchensprachlich der Thymus des Kalbs genannt. Bei ausgewachsenen Tieren bildet sich das der Ausbildung der Immunabwehr dienende Organ zurück …   Deutsch Wikipedia

  • Wichmann von Arnstein — Wichmann von Arnstein, Sandsteinfigur in der Klosterkirche Sankt Trinitatis (Neuruppin) Wichmann von Arnstein (* um 1185 in Sachsen; † 2. November 1270 in Neuruppin (Brandenburg) war ein Mystiker und zusammen mit seinem Bruder Gebhard von… …   Deutsch Wikipedia

  • pelǝ-, plā- —     pelǝ , plā     English meaning: wide and flat     Deutsche Übersetzung: “breit and flach, ausbreiten; durch Druck or Schlag flach formen, breitschlagen, breitklatschen”     Material: Arm. hoɫ “earth, dust, powder, bottom, land”; Lat. palam “… …   Proto-Indo-European etymological dictionary


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