Liebfrauenmilch

Liebfrauenmilch
Liebfrauenkirche in Worms mit Weinbergen, um 1900

Liebfrauenmilch ist ein lieblicher deutscher Qualitätswein (QbA), der aus Rheinhessen, dem Rheingau, der Pfalz oder von der Nahe kommt. Er wird vor allem exportiert.

Inhaltsverzeichnis

Geschichte

Ihren Ursprung hat die Liebfrauenmilch in den Weinbergen der Liebfrauenkirche in Worms (Rheinhessen). Erstmals wurde die berühmte „Lieben Frauen Milch“ zu Worms 1744 erwähnt. Damals durfte diese Bezeichnung nur verwendet werden, wenn die Trauben in dem Bereich „soweit der Turm der Liebfrauenkirche seinen Schatten werfe“ wuchsen. Diese „echte“ Liebfrauenmilch ist heute als „Wormser Liebfrauenstift-Kirchenstück“ von den Winzern Gutzler, Schembs, Spohr und Valckenberg erhältlich.

International bekannt wurde die Liebfrauenmilch durch das 1786 von Peter Joseph Valckenberg gegründete Weinhandelshaus, das zwischen 1808 und 1850 den Großteil der Weinberge um die Liebfrauenkirche erwerben konnte. Wegen der zahlreichen Nachahmerprodukte führte Valckenberg schon 1909 die Weinmarke „Liebfrauenmilch Madonna“ ein, die abweichend von den allgemeinen Qualitätsanforderungen aus ausschließlich in Rheinhessen gewachsenen Trauben gekeltert wird.

Heute gilt Liebfrauenmilch eher als eine Marke für lieblichen Weißwein. Für Liebfrauenmilch dürfen nur bestimmte Rebsorten verwendet werden, die aber nicht auf dem Etikett genannt sind. Zu mindestens 70 % muss der Wein aus den Rebsorten Riesling, Müller-Thurgau, Bacchus, Silvaner und/oder Kerner bestehen. Die Restsüße darf nicht unter 18 g/l liegen.

Weil Liebfrauenmilch in den 1980er Jahren zu einem preiswerten Supermarktwein wurde, hat der bis dahin gute Ruf des deutschen Weißweins sehr gelitten. So findet sich Liebfrauenmilch, abgefüllt in Großflaschen oder Getränkekartons, beispielsweise in vielen britischen und russischen Supermärkten.

Zitat

Aus der Oeconomischen Encyclopädie (1773–1858) von Johann Georg Krünitz

Liebfrauenmilch, so heißt nach dem allgemeinen Haushaltungslexicon. Leipzig 1750. II. Theil. ein guter Rheinwein, der in Worms auf dem so genannten Kirchhofe wächst, und vor andern daselbst wachsenden Weinen einen Vorzug hat.[1]

Weblinks

Einzelnachweise

  1. Oeconomische Encyclopädie, Online-Version.

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  • Liebfrauenmilch — Liebfrauenmilch, berühmter Rheinwein, der um die Kirche des Liebfrauenstifts zu Worms wächst …   Herders Conversations-Lexikon

  • Liebfrauenmilch — Lieb|frau|en|milch 〈f. 20; unz.〉 eine Rheinweinsorte, bes. aus Worms * * * Liebfrauenmilch,   Liebfraumilch, Typenbezeichnung für einen milden, lieblichen Qualitätswein (QbA), der nur aus Lesegut der Gebiete Rheinhessen, Pfalz, Nahe und Rheingau… …   Universal-Lexikon

  • liebfrauenmilch — lieb·frau·en·milch …   English syllables

  • Liebfrauenmilch — Lieb|frau|en|milch (ein Wein); als ®: Liebfraumilch …   Die deutsche Rechtschreibung

  • liebfrauenmilch — noun see liebfraumilch …   Useful english dictionary

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